Callaloo al estilo jamaicano

Name: Callaloo al estilo jamaicano
Yield: 2
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Tomate; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 4 Plátano; chorritos Aceite vegetal; 0,5 cucharaditas Pimentón; 1 Pimiento rojo; 1 ramita Tomillo; 2 Tocino; 1 manojo Col rizada

Callaloo Jamaican Style

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas8 %9 g
Carbohidratos67 %74 g
Grasas25 %12 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	407 kcal	79 kcal
Proteínas	9 g	1,7 g
Carbohidratos	74 g	14,3 g
Grasas	12 g	2,3 g

Una ración son unos 516 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Jamaicana

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Varios - Jamaica

Ingredientes

1 Tomate
1 Cebolla (medium)
3 dientes Ajo (Chopped)
4 Plátano
chorritos Aceite vegetal
0.5 cucharaditas Pimentón
1 Pimiento rojo
1 ramita Tomillo
2 Tocino (strips)
1 manojo Col rizada

Instrucciones

Corta las hojas y los tallos blandos de las ramas de col rizada y déjalos en remojo en un cuenco con agua fría durante unos 5-10 minutos o hasta que termines de prepararlos.
A continuación, corta las cebollas en rodajas, pica el ajo y corta los tomates en dados. Resérvalos.
Saca la col rizada del agua y córtala en trozos.
Pon el beicon en una cacerola y fríelo hasta que quede crujiente. A continuación, añade la cebolla, el ajo y el tomillo, y remueve durante aproximadamente un minuto o más.
Añade los tomates, la guindilla scotch bonnet y el pimentón ahumado. Rehoga durante unos 2-3 minutos más.
Por último, añade la col rizada, sal, mezcla bien y cocina al vapor durante unos 6-8 minutos o hasta que las hojas estén tiernas. Añade un poquito de agua si es necesario. Rectifica el sazonado y apaga el fuego.
Con un cuchillo afilado, corta ambos extremos del plátano macho. Esto facilitará sujetar la piel de los plátanos. Haz un corte superficial a lo largo de la costura del plátano; pela solo hasta la profundidad de la piel. Retira la piel del plátano tirando de ella hacia atrás.
Corta el plátano en rodajas longitudinales de tamaño mediano y resérvalas.
Rocía una sartén grande con aceite en aerosol. Rocía la parte superior de los plátanos con una generosa capa de aceite en aerosol y espolvorea con sal y pimienta recién molida.
Deja que los plátanos se «frían» a fuego medio, agitando la sartén para repartirlos cada pocos minutos.
A medida que los plátanos se doren, sigue añadiendo más aceite en spray, sal y pimienta (si es necesario) hasta que alcancen el color y la textura deseados.
Retíralos y sírvelos con col rizada.