Arroz turco (arroz de fideos)

Resumen

Varios - Turquía

Ingredientes

• 300 g Arroz
  Alternativas (2)
• 3 cucharadas Aceite vegetal
• 600 ml Caldo de pollo
  Alternativas (1)
• 30 g Mantequilla sin sal
  Alternativas (2)
• 70 g Pasta tipo vermicelli

Instrucciones

1. 1

   Echa el arroz en un cuenco muy grande bajo el grifo de agua fría y escurre con cuidado el agua del cuenco con un colador. Repite el proceso varias veces hasta que el agua del cuenco salga clara; a continuación, llena el cuenco con agua fría y deja el arroz en remojo durante 10 minutos mientras cocinas los fideos.

2. 2

   Pon el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añade los fideos y remueve continuamente hasta que adquieran un intenso color dorado, entre 2 y 3 minutos. Retira la sartén del fuego, incorpora la mantequilla y remueve hasta que se derrita, y deja que los fideos se enfríen durante 1-2 minutos.

3. 3

   Escurre bien el arroz con un colador. Añade el arroz a la sartén y remueve bien. Vierte el caldo caliente en la sartén, espolvorea ½ cucharadita de sal, remueve bien y vuelve a poner la sartén al fuego a temperatura alta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 7-9 minutos. Retira la cacerola del fuego, cúbrela con un par de hojas de papel de cocina o un paño de cocina ligero y la tapa, y deja que el arroz repose en la cacerola durante 10 minutos. Remuévelo con un tenedor antes de servirlo.