Estofat de cloïsses, xoriço i mongetes blanques
Clam, chorizo & white bean stew
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4 (estimat)
Resum
Peix i marisc - Espanya
Ingredients
- 1 Ceba (tallat)
- 1 Gra d'all
- manats Julivert
- 50 g Xoriço
- 200 ml Brou de verdures
- 400 g Mongetes blanques grosses
- Pa cruixent (Per servir)
- 1 culleradeta Vinagre de Xerès
- 600 g Cloïsses
- 400 g Tomàquets trossejats
Instruccions
Sofregeix el xoriço en una paella gran amb tapa, a foc mitjà, fins que comenci a daurar-se i a deixar anar greix. Afegeix-hi la ceba i cou-ho durant 5 minuts, fins que comenci a estovar-se. A continuació, afegeix-hi l'all i el julivert picat ben fi, i sofregeix-ho 1 minut més.
Aboca-hi el brou i els tomàquets. Porta-ho a ebullició, abaixa el foc i afegeix-hi les mongetes i el vinagre de xerès. Deixa-ho coure a foc lent durant 10 minuts, fins que el líquid es redueixi lleugerament.
Escampa les cloïsses per sobre, tapa la cassola i cou-les al vapor durant 2-4 minuts, sacsejant la cassola de tant en tant fins que les cloïsses s'obrin. Tasta-ho abans de salar-ho, ja que les cloïsses poden ser força salades. A continuació, escampa-hi el julivert picat. Acompanya-ho amb molt de pa cruixent.
Més informació
Informació nutricional316 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes42 %33 g
- Carbohidrats43 %34 g
- Greixos14 %5 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 316 kcal | 71 kcal |
| Proteïnes | 33 g | 7,4 g |
| Carbohidrats | 34 g | 7,6 g |
| Greixos | 5 g | 1,1 g |
Una ració són uns 448 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada20/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEspanyola
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
YouTube· d'una recepta semblant
Spanish Chicken & Dirty Rice | Easy One Pot Cooking Perfection! (obrir a YouTube)YouTube· d'una recepta semblant
The FAMOUS Rice Dish from Alicante Spain | Arroz a Banda Recipe (obrir a YouTube)Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
Receptes similars
Pollastre a l'espanyola fàcil
Easy Spanish chicken
Arròs amb marisc a l'espanyola
Spanish seafood rice
Gigantes plaki (mongetes gegants al forn)
Gigantes Plaki
Amanida de xoriço i ou passat per aigua
Chorizo & soft-boiled egg salad
Fruit de l'arbre del pa amb salsa de mantega
Breadfruit in Butter Sauce
Sopa de cloïsses de Nova Anglaterra
Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
41 min