Bolcat afganganès

Resum

Entrant - Afganistan

Ingredients

• 450 g Farina Blatosa
  Alternatives (2)
• 450 g Ceba
• 2 cullerades Pebre negre
• 1 Chilli verda
• 1 cullerada Petroli Vegetable
• pessics Coriandre
• 1 cullerada Pureta tomàquet
• 225 ml Aigua
• 425 ml Yogurt grec
  Alternatives (2)
• 450 g Xai

Instruccions

1. 1

   Per preparar la massa, sift la farina amb 1rp de sal en un bol de barreja. Una barreja lenta en tanta de l'aigua es necessita, fins que es format una massa dura. Knead en una superfície de treball neta durant 5-10 minuts, fins que la massa sigui elàstica i brillant. Cobreix amb una tela humida i prepara't al costat d'una hora.

2. 2

   Posa el xai tallat, cebes, fred i 1 tsp sal, pebre a terra i espècies en un bol i barrejant amb tot.

3. 3

   3 Divideix la massa en 4 boles petites, i passa a una espessa de 1,5mm, tallant en 10cm quadrats. A cada quadrat, posa 1 culleradeta de la barreja de xai.

4. 4

   Agafa dues cantonades oposats i porta'ls a unir-se al centre amb força entre els dits, i després reuneix-les a altres dues cantonades de la mateixa manera. Noteu que l'home no hauria d'estar completament tancat, ja que el vapor ha de ser penetrat i cuinar el farcit!

5. 5

   S'utilitza greix als prestatges del vapor, col·loqueu el vostre mantu perquè hi hagi un petit espai entre cada un. Stem per 30 45 minuts en una calor mitjana.

6. 6

   6, Mentrestant, agafa la salsa de tomàquet. A l'oli d'una cassola, afegeix la puria de tomàquet, i portar al bull. L'Stir i la calma en una calor baixa fins que l'home estigui a punt.

7. 7

   Suprimiu l'hometu amb cura del vapor i lloc en un plat gran i calent. Spoon la salsa de tomàquet sobre la part superior, seguit per la velada yghurt, i aspert amb corriander tallat per a ser colpejat.