Porotos granados (estofat xilè de mongetes)

• 1 cullerada Oli d'oliva
• 1 Ceba
• 720 ml Brou de pollastreOriginal: 3 tasses
  Alternatives (1)
• 2 cullerades Alfàbrega (tallat)
• 480 ml Blat de moro dolçOriginal: 2 tasses
• 480 ml Carbassa butternutOriginal: 2 tasses
• 1 llauna Mongetes Great Northern
• 240 ml Mongetes de LimaOriginal: 1 tassa
• 1 Pebrot banana

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Escalfa l'oli d'oliva en una olla gran a foc mitjà; afegeix-hi la ceba i tapa l'olla. Cou la ceba fins que sigui tova i transparent, uns 5 minuts. Incorpora a l'olla la carbassa, les mongetes «Great Northern» i les mongetes de Lima; aboca el brou de pollastre sobre la barreja. Tapa l'olla i cou-ho fins que la carbassa sigui tendra i comenci a desfer-se, entre 30 i 45 minuts.

2. 2

   Incorpora el blat de moro i l'alfàbrega a l'estofat; cou-ho fins que l'estofat agafi la consistència de la massa de creps, uns 10 minuts més. Empolvora el pebrot banana picat sobre les racions individuals abans de servir.