Detall de la recepta

Resum

Guarnició - Canadà

Ingredients

• Paunit description in lists (to serve)
  Alternatives (1)
• 2 Ceba (chopped)
• 2 Pastanaga (chopped)
• 1 Api (chopped)
• 2 Fulla de llorer
• 200 g Pèsols ((soaked overnight))
• 300 g Pèsols
• 1 kg Correu legítim

Instruccions

1. 1

   Posa el Backgammon en una casola molt gran amb 2 llums d'aigua i porta el foc. Eliminar la calor i drenar l'aigua això ajuda a desfer-se de la salesa. Recupeu-vos amb 2 aigües fredes i torneu a posar el foc de nou. Posa-ho tot, però els pèsols congelats fins a la cassola i porta'ls el foc. Redueix a un raig i cuina per 1⁄2-21⁄2 hrs, saltant per l'aigua com a i quan calgui, a un nivell similar on va començar. Com els cuiners del pernil i els suavers, el podeu fer si voleu, de manera que tot està submergit sota el líquid. Quan el pernil és prou tendre per tirar-se en miques, està llest.

2. 2

   Aixeca el pernil, pela-la i descarta la pell. Mentre encara està calent (preveu un parell de guants de goma neta), trenqueu la carn. Treu la badia de la sopa i remena els pèsols gelats. Calma't per 1 min, després barreja't fins suau. Afegeix un punt d'aigua si és massa gruixut, i torna al pan per escalfar-se si s'ha refredat, o si ho fas per davant.

3. 3

   Quan estiguis preparat per servir, barrejar la sopa calenta amb la major part del pernil amb cura reheat si arribo. Serve en bols amb el pernil restant escampat a dalt, i menjar amb pa escorça i mantega.