Beef WellingtonCity name (optional, probably does not need a translation)

Name: Beef WellingtonCity name (optional, probably does not need a translation)
Yield: 7
Cuisine: Británica
Ingredients: Farina Blatosa; raigs Oli de Olive; 2 Egg Yoks; 500 g Pasta de full; 1 Calard anglès; 400 g Casetes; 750 g Filet de vedella; 6 llesques Prosciutto

Beef Wellington

Media

Conté al·lèrgens

Cereales con gluten

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 7 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes17 %29 g
Carbohidrats20 %34 g
Greixos63 %48 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	686 kcal	285 kcal
Proteïnes	29 g	12 g
Carbohidrats	34 g	14,1 g
Greixos	48 g	19,9 g

Una ració són uns 241 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada39/100
Qualitat de la fitxa35/100
Fiabilitat nutricional: Baixa

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: Britànica

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Vedella - Regne Unit

Ingredients

Farina Blatosa (Dusting)
raigs Oli de Olive
2 Egg Yoks (Beaten)
500 g Pasta de full
1 Calard anglès (-2tbsp)
400 g Casetes
750 g Filet de vedella (piece)
6 llesques Prosciutto (-8)

Instruccions

Poseu els bolets en un processador d'aliments amb una mica de temporada i pols a una enganxat. Suspara l' enganxat en un pan i cuinar sobre una calor alta per uns 10 mins, sovint, per cuinar la humitat dels bolets. Disperseu-vos en un plat.
Entra en una paella i afegeix una mica d'oli d'oliva. Emorja la vedella i el marador en la casola per 30 secs només en cada costat. (No la voleu cuinar en aquest escenari, només colorar-lo). Treu la vedella de la casola i deixa't de refredar, i després pentinar-ho tot amb la mostassa.
Disposa un full de pel·lícules en una superfície de treball i organitza les capes de pernil Parma en ella, en files sobreposades lleugerament. Amb un ganivet de paleta, propagant l' enganxat de bolets per sobre del pernil, i després col·locar l'omple de vedella marrada al mig. Portant una imatge estreta de la pel·lícula que s'aferra a la vora, posant el pernil de Parma i els bolets al voltant de la vedella per formar una figura de barril ajustat. Girar els caps de la pel·lícula per assegurar-se. Tranquil·la durant 15-20 mins per permetre que la vedella s'estableixi i mantingui la seva forma.
Tirar l'espirada en una superfície farina a un gran rectangle, la gruix d'una moneda de £1. Treu la pel·lícula de la vedella, i després posa't al centre. Pinzell al voltant de la pasta amb els ous. Plegant el final, l'eix de la pasta al voltant de la vedella, tallant qualsevol excés. Gira't, així que el marme és a sota, i posa't en un full de baking. Pinzell sobre tota la pasta amb ou i fred per uns 15 mins per deixar descansar la pasta.
Va enviar el forn a 200C, 400F, gas 6.
Més clar que la pasta a 1cm intervals i glaze de nou amb un ou donat. Fa 20 minuts que baixin el forn fins a 180C, 350F, gas 4 i cuinar durant altres 15 mins. Permet descansar per 1015 mins abans de tallar i servir amb els plats secundaris de la vostra elecció. La vedella encara hauria de ser rosa al centre quan ho fas servir.