Curri de pollastre a l'estil bengalí amb patates

• 2 cullerades Oli d'oliva
• 2 Tomàquet (daus)
  Alternatives (1)
• 2 Ceba (daus)
• 120 ml CoriandreOriginal: 0.5 tasses
• 1 culleradeta Comí mòlt
• 1 culleradeta Pebre de Caiena
• 1 culleradeta Cúrcuma
• 4 Pit de pollastre
  Alternatives (2)
• 1 cullerada Pasta de gingebre i all
• 1 culleradeta Curri en pols
• 1 culleradeta Garam masala
• 2 Patates vermelles (gran)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Escalfa l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-viu. Sofregeix les cebes a l'oli calent fins que estiguin transparents, uns 5 minuts. Afegeix-hi la pasta de gingebre i all i continua la cocció 5 minuts més. Abaixa el foc a mitjà; incorpora els tomàquets a la barreja i cou-ho fins que es desfacin, entre 5 i 10 minuts. Condimenta-ho amb el pebre de Caiena, el curri en pols, el garam masala, la cúrcuma i el comí; cou-ho i remena-ho 5 minuts més.

2. 2

   Afegeix el pollastre i les patates a la barreja de la paella; cou-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres i el pollastre ja no estigui rosat per dins, uns 20 minuts. Escampa el coriandre per sobre i continua coent-ho a foc lent 10 minuts més. Serveix-ho calent.