Sopa de mongetes negres
Black Bean soup
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 2 (estimat)
Resum
Entrant - Cuba
Ingredients
- 2 grans All (minced)
- pessics Pebre negre
- 1 Cebes vermelles (mitja)
- 1 culleradeta Bitxo en pols
- Coriandre (per decorar)
- Llima (Per servir)
- 1 cullerada Puré de tomàquet
- Alvocat (per decorar)
- 2 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 1 Jalapeño
- 0.5 culleradetes Comí mòlt
- 1 Fulla de llorer
- 720 ml Brou de pollastreOriginal: 3 tasses
- 3 llaunes Mongetes negres
- pessics Sal kosher
- Crema agra (per decorar)
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Escalfa l'oli en una olla gran a foc mitjà. Afegeix-hi la ceba i sofregeix-la fins que estigui tova i transparent, uns 5 minuts. Afegeix-hi els jalapeños i l'all, i sofregeix-los fins que desprenguin aroma, uns 2 minuts. Afegeix-hi el concentrat de tomàquet, remena perquè les verdures quedin ben impregnades i cou-ho un minut més. Condimenta-ho amb sal, pebre, comí i xili en pols, i remena perquè tot quedi ben cobert.
Afegeix-hi les mongetes negres i el brou. Remena la sopa, afegeix-hi la fulla de llorer i porta-ho a ebullició. Abaixa immediatament el foc i deixa-ho bullir a foc lent fins que es redueixi una mica i espesseixi, entre 15 i 20 minuts. (Si prefereixes una sopa més líquida, afegeix-hi més brou si cal.)
Retira la fulla de llorer i deixa refredar la sopa una mica. Amb una batedora de mà o un robot de cuina, tritura la sopa fins a obtenir la consistència que vulguis.
Serveix-la amb una cullerada de nata agra, alvocat a rodanxes i coriandre.
Més informació
Informació nutricional295 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes15 %11 g
- Carbohidrats31 %23 g
- Greixos54 %18 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 295 kcal | 63 kcal |
| Proteïnes | 11 g | 2,4 g |
| Carbohidrats | 23 g | 4,9 g |
| Greixos | 18 g | 3,8 g |
Una ració són uns 468 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada35/100
- Qualitat de la fitxa40/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Estimació orientativa segons el tipus de plat; comprova sempre l'estat de l'aliment.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
