Pimientos de Padrón
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- Author
- Equipo Cocinoa
- Preparation time
- 7 min
- Servings
- 4
Summary
Pimientos pequeños fritos hasta que se arrugan y espolvoreados con sal gruesa. Una tapa de cinco minutos con su punto de sorpresa: alguno pica.
Ingredients
- 4 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
- 400 g Green Pepper (de Padrón)
- Coarse Salt (al gusto)
Instructions
Lava los pimientos y sécalos muy bien con un paño: si quedan húmedos, el aceite salpicará. Déjales el rabito.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, sin que humee.
2 min
Fríe los pimientos por tandas, sin amontonarlos y moviéndolos a menudo, hasta que la piel se ampolle, se dore en algunas zonas y estén blandos.
5 min
Escúrrelos sobre papel absorbente, pásalos a una fuente y espolvoréalos con sal gruesa justo antes de servirlos, bien calientes.
Notes
Suelen picar más los ejemplares grandes y los de final de verano. La misma técnica sirve para pimientos verdes pequeños de freír.
More information
Nutrition facts139 kcal per serving
Nutrition facts
- Protein3 %1 g
- Carbs13 %5 g
- Fat84 %14 g
The percentage shows how much of the calories each macronutrient provides.
| Nutrient | Per serving | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 139 kcal | 122 kcal |
| Protein | 1 g | 0.9 g |
| Carbs | 5 g | 4.4 g |
| Fat | 14 g | 12.3 g |
One serving is about 114 g of raw ingredients; values per 100 g are based on that weight.
Estimated from the ingredient list · Values may vary depending on cooking method and product brand.
Guide indicatorsDifficulty, quality and data reliability
Guide indicators
- Estimated difficulty6/100
- Recipe completeness45/100
- Nutrition reliability
- High
Calculated automatically from the ingredients, steps, time and community feedback. They are not a guarantee.
StorageSpanish
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