Pebrots de Padrón
Pimientos de Padrón
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 7 min
- Racions
- 4
Resum
Pebrots petits fregits fins que s'arruguen i empolvorats amb sal gruixuda. Una tapa de cinc minuts amb el seu punt de sorpresa: algun pica.
Ingredients
- 4 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 400 g Pebrot verd (de Padrón)
- Sal gruixuda (al gust)
Instruccions
Renta els pebrots i eixuga'ls molt bé amb un drap: si queden humits, l'oli esquitxarà. Deixa'ls la cua.
Escalfa l'oli en una paella ampla a foc mitjà-fort fins que estigui ben calent, sense que faci fum.
2 min
Fregeix els pebrots per tandes, sense amuntegar-los i remenant-los sovint, fins que la pell faci butllofes, es dauri en alguns punts i siguin tous.
5 min
Escorre'ls sobre paper absorbent, passa'ls a una plata i empolvora'ls amb sal gruixuda just abans de servir-los, ben calents.
Observacions
Acostumen a picar més els exemplars grans i els de final d'estiu. La mateixa tècnica serveix per a pebrots verds petits de fregir.
Més informació
Informació nutricional139 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes3 %1 g
- Carbohidrats13 %5 g
- Greixos84 %14 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 139 kcal | 122 kcal |
| Proteïnes | 1 g | 0,9 g |
| Carbohidrats | 5 g | 4,4 g |
| Greixos | 14 g | 12,3 g |
Una ració són uns 114 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada6/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEspanyola
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
