Leche y leche

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Preparación

1. 01

   Vierte 15–25 ml de leche condensada en el fondo de un vaso pequeño de cristal.

2. 02

   Prepara un espresso de unos 30 ml (receta «Espresso») en una taza aparte.

3. 03

   Espuma 30–50 ml de leche hasta 55–65 °C, con una espuma algo más densa que para un cortado.

4. 04

   Vierte el café despacio sobre el dorso de una cucharilla para formar la segunda capa.

5. 05

   Termina con la leche espumada, también sobre la cucharilla, y remueve antes de beber.