Revuelto de setas
Contiene alérgenos
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- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 12 min
- Porciones
- 4
Resumen
En 20 minutos: setas bien doradas con ajo y huevo cuajado a fuego suave, jugoso y cremoso. Una cena rápida que sabe a otoño.
Ingredientes
- 8 u Huevo
- 2 dientes Ajo
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (molida, al gusto)
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada Perejil (picado)
- 400 g Setas (variadas o champiñones)
Instrucciones
Limpia las setas con un paño húmedo o un pincel (sin ponerlas en remojo) y córtalas en tiras o láminas. Pela los ajos y lamínalos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y dora el ajo sin que llegue a tostarse.
1 min
Sube el fuego, añade las setas y saltéalas hasta que hayan soltado su agua, esta se haya evaporado y empiecen a dorarse. Sálalas al final.
8 min
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Baja el fuego al mínimo, viértelos sobre las setas y remueve sin parar con una espátula, despegando del fondo, hasta que cuajen en grumos grandes pero sigan jugosos.
3 min
Retira la sartén del fuego en cuanto el huevo esté cuajado pero brillante, espolvorea el perejil y sirve enseguida.
Observaciones
Sirve con pan tostado. Vale cualquier mezcla de setas de temporada o, simplemente, champiñones. Unos taquitos de jamón salteados con las setas son una variante muy habitual.
Más información
Información nutricional257 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas24 %16 g
- Carbohidratos8 %5 g
- Grasas68 %20 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 257 kcal | 121 kcal |
| Proteínas | 16 g | 7.5 g |
| Carbohidratos | 5 g | 2.3 g |
| Grasas | 20 g | 9.4 g |
Una porción son unos 213 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada20/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónEspañola
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