Revuelto de setas
Contiene allergeni
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- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 12 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
En 20 minutos: setas bien doradas con ajo y huevo cuajado a fuego suave, jugoso y cremoso. Una cena rápida que sabe a otoño.
Ingredienti
- 8 u Uovo
- 2 spicchi Aglio
- Sale (al gusto)
- Pepe nero (molida, al gusto)
- 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio Prezzemolo (picado)
- 400 g Funghi (variadas o champiñones)
Istruzioni
Limpia las setas con un paño húmedo o un pincel (sin ponerlas en remojo) y córtalas en tiras o láminas. Pela los ajos y lamínalos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y dora el ajo sin que llegue a tostarse.
1 min
Sube el fuego, añade las setas y saltéalas hasta que hayan soltado su agua, esta se haya evaporado y empiecen a dorarse. Sálalas al final.
8 min
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Baja el fuego al mínimo, viértelos sobre las setas y remueve sin parar con una espátula, despegando del fondo, hasta que cuajen en grumos grandes pero sigan jugosos.
3 min
Retira la sartén del fuego en cuanto el huevo esté cuajado pero brillante, espolvorea el perejil y sirve enseguida.
Osservazioni
Sirve con pan tostado. Vale cualquier mezcla de setas de temporada o, simplemente, champiñones. Unos taquitos de jamón salteados con las setas son una variante muy habitual.
Altre informazioni
Valori nutrizionali257 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine24 %16 g
- Carboidrati8 %5 g
- Grassi68 %20 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 257 kcal | 121 kcal |
| Proteine | 16 g | 7,5 g |
| Carboidrati | 5 g | 2,3 g |
| Grassi | 20 g | 9,4 g |
Una porzione corrisponde a circa 213 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata20/100
- Qualità della scheda45/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
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ConservazioneSpagnola
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