Strudel de manzana

• 120 g Mantequilla (derretida)
  Alternativas (2)
• 1 u Limón (su jugo y ralladura)
  Alternativas (1)
• 80 g Azúcar
• 1 cucharadita Canela (molida)
• 2 cucharadas Azúcar impalpable (para espolvorear)
  Alternativas (1)
• 60 g Pasas (remojadas en agua tibia o ron)
• 6 láminas Masa filo
• 60 g Ruta de navegación
  Alternativas (2)
• 1 kg Manzanas para cocinar (ácidas, tipo reineta)

Instrucciones

1. 1

   Tuesta el pan rallado en una sartén con 30 g de mantequilla, removiendo, hasta que esté dorado. Déjalo enfriar.

   4 min

2. 2

   Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Mézclalas con el jugo y la ralladura de limón, el azúcar, la canela y las pasas escurridas.

   10 min

3. 3

   Precalienta el horno a 190 °C. Sobre un paño limpio, superpón las láminas de filo pintando cada una con mantequilla derretida.

   5 min

4. 4

   Reparte el pan rallado sobre dos tercios de la masa, dejando un margen, y pon encima la manzana. Dobla los laterales hacia dentro y enrolla ayudándote del paño. Pásalo a una bandeja con papel de horno, con el cierre hacia abajo, y píntalo con mantequilla.

   8 min

5. 5

   Hornea hasta que esté dorado y crujiente, pintándolo una vez más con mantequilla a mitad de cocción.

   35 min

6. 6

   Deja que se temple, espolvorea con azúcar impalpable y córtalo en porciones con un cuchillo de sierra.