Albóndigas de cordero y damasco

Name: Albóndigas de cordero y damasco
Yield: 3
Cuisine: Turca
Ingredients: 2 cucharadas Aceite de oliva; 4 dientes Ajo; 0,5 cucharaditas Azúcar; 2 Cebollas rojas; 500 g Carne picada de cordero; 2 cucharaditas Comino molido; 10 g Menta; 2 cucharaditas Cilantro molido; 50 g Ruta de navegación; 8 Damascos secos; 400 g Tomates troceados; Pan de pita

Lamb & apricot meatballs

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas19 %33 g
Carbohidratos17 %30 g
Grasas64 %50 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	697 kcal	160 kcal
Proteínas	33 g	7.6 g
Carbohidratos	30 g	6.9 g
Grasas	50 g	11.5 g

Una porción son unos 436 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: TurcaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Turquía

Ingredientes

2 cucharadas Aceite de oliva
4 dientes Ajo (Crushed)
0.5 cucharaditas Azúcar
2 Cebollas rojas (chopped)
500 g Carne picada de cordero
2 cucharaditas Comino molido
10 g Menta
2 cucharaditas Cilantro molido
50 g Ruta de navegación
8 Damascos secos
400 g Tomates troceados
Pan de pita (To serve)

Instrucciones

Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén y rehoga las cebollas durante 5 minutos. Añade el ajo y las especias y cocina durante unos minutos más. Vierte la mitad de la mezcla de cebolla en un bol y déjala enfriar. Añade los tomates, el azúcar y los condimentos a la cebolla restante en la sartén y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se reduzca.
Mientras tanto, añade la menta, el cordero, los damascos y el pan rallado a la cebolla enfriada, sazona y mezcla bien con las manos. Forma pequeñas albóndigas.
Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente y fríe las albóndigas hasta que estén doradas (en tandas si es necesario). Incorpora la salsa con un chorrito de agua y cocina todo a fuego lento durante unos minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Sirve con pan de pita y ensalada.

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