Thermomètre

Un thermomètre numérique, à sonde ou à pince vous indique la température exacte de l'eau ou du lait. Dans la matière du café: l'eau du filtre passe à 92-96 ° C, plus chaude pour la lumière et légèrement moins pour le noir, et le lait texturé, à 55-65 ° C.

Si vous jetez à la maison, une sonde aide à suivre la température du grain et à anticiper la première fissure, qui atteint environ 196-205 ° C.

• En faveur: bon marché et précis.
• En faveur : il sert pour l'eau, le lait et la tueste.
• Contre : un autre appareil à nettoyer.
• Contre : la sphère est lente et inexacte.

Prix indicatifs de 8 à 30 €. Choisissez un digital à lecture rapide avec sonde en acier; pour le pichet de lait, un de pince. Pour griller, mesurer au moins 250 °C.

Alternative la moins chère : une bouilloire au cou de cygne avec une température réglable vous permet d'économiser le thermomètre à eau. Sans rien, attendez environ 30 secondes après qu'il ébullition.