Bolani fourré aux pommes de terre

Name: Bolani fourré aux pommes de terre
Yield: 4
Ingredients: 450 g Farine de blé; 900 g Pomme de terre; 3 cuillères à café Sel; 1 cuillère à café Poivre noir; Huile végétale; 225 ml Eau; 50 g Oignons nouveaux

Bolani with Potato Filling

Media

Contient des allergènes

Cereales con gluten

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines12 %17 g
Glucides87 %126 g
Lipides2 %1 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	588 kcal	143 kcal
Protéines	17 g	4,1 g
Glucides	126 g	30,7 g
Lipides	1 g	0,2 g

Une portion correspond à environ 411 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée39/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Afghanistan

Ingrédients

450 g Farine de blé
900 g Pomme de terre
3 cuillères à café Sel
1 cuillère à café Poivre noir
Huile végétale (For frying)
225 ml Eau
50 g Oignons nouveaux

Instructions

Mettre la farine et la cuillère à café de sel dans un bol à mélanger. Ajouter lentement autant d'eau que nécessaire. Mélanger pour former une pâte raide.
Placer la pâte sur une surface de travail propre et pétrir pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique, lisse et brillante. Former la pâte en boule, couvrir d'un chiffon humide et réserver pendant au moins une demi-heure.
Peler et laver les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient douces. Égoutter complètement de l'eau et mash. Ajouter les oignons de printemps, le sel et le poivre noir.
Divisez la pâte en 3 ou 4 boules. Enroulez chaque boule aussi finement que possible sur une surface légèrement farinée (l'épaisseur ne doit pas dépasser 1,5mm - si la pâte est trop épaisse le Bolani sera difficile)
Prendre une coupe ronde de 13-15cm (j'utilise souvent un couvercle de poêle ou de tid), et couper autant de rondelles que possible. Sur chaque tour, étaler 1 à 2 cuillères à soupe de la purée. Mouiller les bords de la pâte, plier et sceller.
Le Bolani doit être étalé sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit prêt à frire. Chauffer suffisamment d'huile végétale dans une poêle et faire frire un ou deux Bolani à la fois, en brunissant des deux côtés.
Assurez-vous de garder le Bolani frit au chaud jusqu'à ce que tous soient finis, et servir immédiatement.