Halušky au bryndza

Name: Halušky au bryndza
Yield: 3
Cuisine: Eslovaca
Ingredients: 200 g Farine de blé; 1 Œuf; 500 g Pomme de terre; 1 cuillère à café Sel; 200 g Bacon; 250 g Fromage Bryndza; Ciboulette

Bryndzové Halušky

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Contient des allergènes

Cereales con glutenHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines14 %22 g
Glucides49 %80 g
Lipides37 %27 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	657 kcal	206 kcal
Protéines	22 g	6,9 g
Glucides	80 g	25,1 g
Lipides	27 g	8,5 g

Une portion correspond à environ 319 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée36/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Slovaque

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Porc - Slovaquie

Ingrédients

200 g Farine de blé
1 Œuf
500 g Pomme de terre
1 cuillère à café Sel
200 g Bacon
250 g Fromage Bryndza
Ciboulette (Garnish)

Instructions

Préparer la toux
Râper finement les pommes de terre au moyen d'un gratteur à main ou d'un robot culinaire. Placer les pommes de terre râpées dans un bol et les mélanger avec de la farine, des oeufs et du sel jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. La consistance doit être épaisse mais souple.
Cuire les bouffées
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. En utilisant un halušky maker (similaire à un spaetzle maker), pressez la pâte directement dans l'eau bouillante. Si vous n'en avez pas, utilisez une planche à découper inclinée et un couteau pour racler de petits morceaux de pâte dans l'eau.
Laisser cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, généralement en 2-3 minutes. Faites-les sortir avec une cuillère à fentes et mettez de côté dans un grand bol.
Préparer les garnitures
Couper le bacon en petits morceaux et faire frire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si vous utilisez un substitut de bryndza, mélangez le feta émietté avec une poupée de crème sure pour imiter la saveur acidulée du fromage traditionnel de mouton slovaque.
Rassembler le poisson
Mélanger les boulettes cuites avec le bryndza (ou le substitut) jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et crémeuses. Garnir du bacon croustillant et de ses gouttes. Garnir de ciboulette hachée ou de persil pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.