Pierogi (raviolis polonais)

Name: Pierogi (raviolis polonais)
Yield: 3
Cuisine: Polaca
Ingredients: 3 tasses Farine de blé; 3 cuillères à soupe Beurre; 3 Œuf; 0,5 tasses Oignon; 2 tasses Pomme de terre; 0,25 cuillères à café Sel; 1 cuillère à soupe Poudre à lever; 1 Crème aigre; 1 tasse Choucroute

Pierogi (Polish Dumplings)

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines12 %22 g
Glucides66 %119 g
Lipides22 %18 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	727 kcal	198 kcal
Protéines	22 g	6 g
Glucides	119 g	32,3 g
Lipides	18 g	4,9 g

Une portion correspond à environ 368 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée39/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Polonaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Pologne

Ingrédients

720 ml Farine de bléOriginal : 3 tasses
3 cuillères à soupe Beurre
3 Œuf
120 ml OignonOriginal : 0.5 tasses
480 ml Pomme de terreOriginal : 2 tasses
0.25 cuillères à café Sel
1 cuillère à soupe Poudre à lever
1 Crème aigre (pot)
240 ml Choucroute (1/2)Original : 1 tasse

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Pour préparer le remplissage de la choucroute, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à translucide, environ 5 minutes. Ajouter la choucroute égouttée et cuire 5 minutes supplémentaires. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis retirer dans une assiette pour refroidir.
Pour la purée, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à translucide, environ 5 minutes. Incorporer la purée de pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre blanc.
Pour faire la pâte, battre ensemble les œufs et la crème aigre jusqu'à ce que lisse. Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte; remuer dans le mélange de crème acide jusqu'à ce que la pâte se réunisse. Aplatissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit ferme et lisse. Diviser la pâte en deux, puis rouler de moitié à 1/8 pouce d'épaisseur. Couper en rondelles de 3 pouces à l'aide d'un coupe-cuits.
Placer une petite cuillère de la purée de pommes de terre dans le centre de chaque ronde. Hydrater les bords avec de l'eau, plier et presser avec une fourchette pour sceller. Répéter la procédure avec la pâte restante et le remplissage de la choucroute.
Porter un grand pot d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les perogies et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le pierogi flotte vers le haut. Retirer avec une cuillère à fentes.