Callaloo et poisson salé

Name: Callaloo et poisson salé
Yield: 3
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Oignon; 2 gousses Ail; 0,25 cuillères à café Poivre noir; 2 Tomates prunes; 2 brins Thym; 525 g Callaloo; 4 Bacon; 2 Oignons nouveaux; 0,5 lb Morue salée; 1 Scotch Bonnet

Callaloo and SaltFish

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines53 %55 g
Glucides12 %12 g
Lipides35 %16 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	419 kcal	142 kcal
Protéines	55 g	18,6 g
Glucides	12 g	4,1 g
Lipides	16 g	5,4 g

Une portion correspond à environ 295 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Jamaïcaine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Jamaïque

Ingrédients

1 Oignon (chopped)
2 gousses Ail (minced)
0.25 cuillères à café Poivre noir
2 Tomates prunes (chopped)
2 brins Thym
525 g Callaloo
4 Bacon
2 Oignons nouveaux (chopped)
227 g Morue saléeOriginal : 0.5 lb
1 Scotch Bonnet (chopped)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Faire tremper le poisson salé dans l'eau pendant la nuit. Ensuite, chauffer le poisson salé dans l'eau sur le poêle jusqu'à ce que l'eau ébullition. Tu devrais voir une mousse sur le dessus. Retirer du feu et égoutter. Réserver et déchiqueter le poisson salé une fois qu'il refroidit.
Faire cuire le bacon dans la poêle à feu moyen jusqu'à croustillant. Retirer le bacon de la chaleur et égoutter la majorité de la graisse de bacon, laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.
Ajouter l'oignon jaune, l'oignon vert, le poivre de scotch et l'ail à la poêle et remuer. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajouter le poisson salé dans la poêle et remuer. Faites cuire une minute.
Ensuite, ajouter le callaloo, les tomates roma, le thym et le poivre noir. Mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 2 minutes.
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