Queue de bœuf aux fèves

Résumé

Bœuf - Jamaïque

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe Sauce soja
  Alternatives (1)
• 1 Oignon (chopped)
• 2 gousses Ail (minced)
• 2 cuillères à soupe Huile végétale
• 1 cuillère à café Gingembre
• 1 cuillère à soupe Fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe Eau
• 1 Thym (chopped)
• 1 Oignons nouveaux
• 450 g Queue de bœuf
• 1 Scotch Bonnet (chopped)
• 200 g Fèves

Instructions

1. 1

   Ajouter l'oignon, l'oignon de printemps, l'ail, le gingembre, le piment, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir la queue de bœuf dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Mettre dans une cuisinière à pression et verser dans 375ml d'eau. Cuire à la pression pendant 25 minutes, puis retirer de la chaleur et retirer le couvercle selon les instructions du fabricant.

2. 2

   Ajouter les fèves et les baies de piment et laisser mijoter à feu moyen-vif. Dissoudre la farine de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau, et remuer dans la queue d'occident. Cuire et remuer quelques minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et que les fèves soient tendres.