Sauté cambodgien de liseron d'eau au porc, au soja fermenté et à l'ail
Cambodian Stir-fried Morning Glory with Pork, Fermented Soybeans, and Garlic
Contient des allergènes
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- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 1 (estimé)
Résumé
Porc - Cambodge
Ingrédients
- 4 gousses Ail (Bouchée)
- pincées Sucre
- Huile végétale (Pour la friture)
- 150 g Viande de porc hachée
- filets Sauce de poisson
- 1 botte Liseron d'eau
- 2 cuillères à soupe Graine de soja
- Piment (Printemps)
Instructions
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et faites-le sauter une trentaine de secondes, jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brûler.
Ajoutez le porc haché dans la poêle et émiettez-le avec une spatule. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et doré, environ 2 à 3 minutes.
Ajoutez les graines de soja fermentées et faites cuire encore une minute, en les mélangeant bien au porc.
Ajoutez le liseron d'eau coupé et faites-le sauter 2 à 3 minutes pour qu'il conserve sa couleur vert vif et son croquant.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec de la sauce de poisson ou du sucre si nécessaire. Transvasez dans un plat de service et servez aussitôt avec du riz cuit à la vapeur.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles516 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines28 %35 g
- Glucides9 %11 g
- Lipides64 %36 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 516 kcal | 279 kcal |
| Protéines | 35 g | 18,9 g |
| Glucides | 11 g | 5,9 g |
| Lipides | 36 g | 19,5 g |
Une portion correspond à environ 185 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée20/100
- Qualité de la fiche45/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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