Tarte au poulet, au jambon et aux poireaux

Name: Tarte au poulet, au jambon et aux poireaux
Yield: 8
Cuisine: Británica
Ingredients: 350 g Farine de blé; 200 ml Lait; 200 g Beurre; 1 Œuf; 2 gousses Ail; pincées Poivron; 3 cuillères à soupe Vin blanc; 1 cuillère à soupe Eau; 450 ml Bouillon de poulet; 2 Poireau; Sel de mer; 3 Poitrine de poulet; 150 ml Crème double; 150 g Jambon

Chicken Ham and Leek Pie

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevosSulfitos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 8 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines23 %35 g
Glucides28 %43 g
Lipides50 %34 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	624 kcal	186 kcal
Protéines	35 g	10,4 g
Glucides	43 g	12,8 g
Lipides	34 g	10,1 g

Une portion correspond à environ 335 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée56/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: BritanniqueSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Royaume-Uni

Ingrédients

350 g Farine de blé
200 ml Lait
200 g Beurre
1 Œuf
2 gousses Ail (minced)
pincées Poivron
3 cuillères à soupe Vin blanc
1 cuillère à soupe Eau
450 ml Bouillon de poulet
2 Poireau (sliced)
Sel de mer (spinkling)
3 Poitrine de poulet
150 ml Crème double
150 g Jambon

Instructions

Chauffer le bouillon de poulet dans une casserole. Ajouter la poitrine de poulet et laisser mijoter. Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes. Retirer les poitrines de poulet de l'eau avec des pinces et déposer sur une assiette. Verser la liqueur de cuisson dans un grand pot.
Faire fondre 25g/1oz du beurre dans une grande casserole à base lourde à feu doux. Incorporer les poireaux et faire frire doucement pendant deux minutes, en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'ils se ramollissent. Ajouter l'ail et cuire encore une minute. Ajouter le reste du beurre et mélanger la farine dès que le beurre a fondu. Cuire 30 secondes en remuant constamment.
Versez lentement le lait dans la poêle, juste un peu à la fois, en remuant bien entre chaque ajout. Ajouter graduellement 250ml/10fl oz du stock réservé et le vin, en cas d'utilisation, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie. Porter à mijoter et cuire 3 minutes.
Assaisonner le mélange, au goût, avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Retirer du feu et remuer la crème. Verser dans un grand bol et recouvrir la surface de la sauce d'ilm collant pour empêcher la formation d'une peau. Réserver pour refroidir.
Préchauffer le four à 200C/400F/Gas 6. Mettre un plateau de cuisson au four pour chauffer.
Pour la pâtisserie, mettre la farine et le beurre dans un robot culinaire et mélanger sur le réglage du pouls jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines chapelures. Avec le moteur en marche, ajouter l'oeuf battu et l'eau et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Portion de 250g/10oz de pâte pour le couvercle.
Rouler le reste de la pâte sur une surface légèrement farinée, tourner la pâte fréquemment jusqu'à environ 5mm/1⁄4 po d'épaisseur et 4cm/11⁄2 po de plus grand que le plat à tarte. Soulevez la pâte sur le rouleau et placez-la doucement dans le plat à tarte. Appuyez fermement sur la pâte sur les côtés, en s'assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air. Laissez l'excès de pâte surplombant les côtés.
Couper les poitrines de poulet en morceaux de 3cm/11⁄4 po. Incorporer le poulet, le jambon et les poireaux dans la sauce refroidie. Verser le poulet dans le plat à tarte. Badigeonner le bord du plat d'œuf battu. Déroulez la pâtisserie réservée pour le couvercle.
Couvrez la tarte avec le couvercle de la pâtisserie et appuyez fermement sur les bords pour sceller. Coupez n'importe quelle pâte.
Faites un petit trou au centre de la tarte avec l'extrémité d'un couteau. Glacer le haut de la tarte avec un œuf battu. Cuire sur le plateau préchauffé au centre du four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le remplissage soit chaud.