Shawarma au poulet avec une sauce au yaourt, à l'ail et aux herbes, faite maison

Name: Shawarma au poulet avec une sauce au yaourt, à l'ail et aux herbes, faite maison
Yield: 3
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 gousse Ail; 2 cuillères à café Sel; 1 cuillère à soupe Cumin moulu; filets Jus de citron; 1 tasse Yaourt grec; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Cardamome; 1 cuillère à café Piment de Cayenne; 1 cuillère à soupe Coriandre moulue; 1 kg Poitrine de poulet; 2 cuillères à café Paprika fumé

Chicken Shawarma with homemade garlic herb yoghurt sauce

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines56 %76 g
Glucides4 %5 g
Lipides40 %24 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	548 kcal	152 kcal
Protéines	76 g	21,1 g
Glucides	5 g	1,4 g
Lipides	24 g	6,7 g

Une portion correspond à environ 360 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Moyen-Orient

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Arabie saoudite

Ingrédients

3 cuillères à soupe Huile d'olive
1 gousse Ail (peeled crushed)
2 cuillères à café Sel
1 cuillère à soupe Cumin moulu
filets Jus de citron
240 ml Yaourt grecOriginal : 1 tasse
1 cuillère à café Cumin
1 cuillère à soupe Cardamome
1 cuillère à café Piment de Cayenne
1 cuillère à soupe Coriandre moulue
1 kg Poitrine de poulet
2 cuillères à café Paprika fumé

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Commencez par découper votre poulet en tranches raisonnablement petites. Prenez votre sac ziplock et jetez le poulet fraîchement tranché à l'intérieur.
Ajouter l'ail, la coriandre, le cumin, le cardomome, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive dans le sac. Fermer le sac et bien mélanger. Placer au réfrigérateur pendant 10-12 heures (plus court est bien mais plus long est mieux).
Une fois prêt à cuire, faites chauffer votre poêle à feu moyen-élevé et ajoutez un petit peu d'huile d'olive. Faites frire un côté de tous vos pains plats jusqu'à légèrement grillé. Retirer de la poêle, ajouter suffisamment d'huile pour enrober la poêle. Mettre des frites dans la friteuse à air sur 180 pendant 15 minutes en tremblant occasionnellement.
La poêle devrait déjà être assez chaude, ajouter le poulet en 2 lots (sauf si vous avez une grande poêle) pour éviter le surpeuplement. Le poulet devrait avoir une belle couture et une couleur plus foncée qui est parfaite. Cuire encore 5-8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Répétez avec le prochain lot de poulet.
Pendant que le poulet cuisine, placez votre yaourt grec dans un bol. Mélanger l'ail, la menthe finement hachée et le persil, presser le citron et le cumin. Mélanger et ajouter le sel au goût. Dans un petit bol, mélanger 1tsp en poudre d'ail, paprika, cumin, oignon en poudre, origan, persil séché, poivre de Cayenne (facultatif) mélanger et laisser de côté pour les frites.
Assaisonner immédiatement les frites une fois cuites et ajouter du sel au goût. Une fois le poulet terminé, servir immédiatement en étendant votre pain plat, en étalant la sauce uniformément sur le pain, ajouter la laitue, l'oignon, la tomate, les frites, le poulet, le feta et plus de sauce sur le dessus. Servir immédiatement.