Poivrons farcis au quinoa et aux haricots noirs

Name: Poivrons farcis au quinoa et aux haricots noirs
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 2 gousses Ail; Poivron; Sel; cuillères à café Poudre de piment; Coriandre; 4 u Poivron vert; 1 boîte Haricots noirs; 1 cuillère à café Cumin; cuillères à café Paprika fumé; 1 tasse Maïs doux; 1 tasse Quinoa; 1 boîte Tomates coupées en morceaux; 1 tasse Fromage mexicain râpé

Stuffed Bell Peppers with Quinoa and Black Beans

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines17 %24 g
Glucides46 %64 g
Lipides37 %23 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	533 kcal	109 kcal
Protéines	24 g	4,9 g
Glucides	64 g	13,1 g
Lipides	23 g	4,7 g

Une portion correspond à environ 488 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche40/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Mexicaine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Mexique

Ingrédients

1 cuillère à soupe Huile d'olive
1 Oignon (small finely diced)
2 gousses Ail (minced)
Poivron (To taste)
Sel (To taste)
cuillères à café Poudre de piment
Coriandre (Chopped)
4 u Poivron vert
1 boîte Haricots noirs
1 cuillère à café Cumin
cuillères à café Paprika fumé
240 ml Maïs douxOriginal : 1 tasse
240 ml QuinoaOriginal : 1 tasse
1 boîte Tomates coupées en morceaux
240 ml Fromage mexicain râpé (1/2)Original : 1 tasse

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces ou un plat similaire.
Placez les moitiés de poivron dans le plat de cuisson préparé, coupez le côté vers le haut. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
Pendant que les poivrons font cuire, préparer le remplissage. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ramollir. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute, jusqu'à odorat.
Incorporer le quinoa cuit, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre. Cuire 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Retirer la poêle du feu et remuer 1 tasse du fromage déchiqueté, en cas d'utilisation.
Retirez les poivrons du four et rangez soigneusement chaque moitié de poivre avec le mélange de quinoa et de haricots noirs. Garnir les poivrons farcis avec le reste 1/2 tasse de fromage déchiqueté, s'il l'utilise.
Remettre les poivrons farcis au four, et cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient tendres.
Retirer du four et laisser refroidir les poivrons farcis pendant 5 minutes avant de servir. Garnir de coriandre fraîchement hachée.