Carrés chocolat-coco

• 2 cuillères à soupe Lait
  Alternatives (2)
• 25 g Beurre
  Alternatives (2)
• 2 Œuf
  Alternatives (2)
• 1 cuillère à café Poudre à lever
• 100 g Noix de coco séchée
• 100 g Sucre en poudre
  Alternatives (1)
• 140 g Farine auto-levante
  Alternatives (1)
• 100 g Sucre glace
  Alternatives (1)
• 100 g Chocolat noir
• 2 cuillères à soupe Poudre de cacao

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante), thermostat 4. Beurrez un moule carré de 20 cm et tapissez-en le fond de papier sulfurisé. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux, puis incorporez les œufs en fouettant. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine si le mélange commence à trancher.

2. 2

   Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao, et incorporez-les avec une cuillère en métal. Ajoutez le lait et mélangez. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on appuie dessus. Laissez refroidir dans le moule.

3. 3

   Pour le glaçage, mettez le chocolat, le beurre et 4 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le tout soit fondu. Laissez tiédir un peu, puis incorporez le sucre glace en fouettant.

4. 4

   Démoulez le gâteau et retirez le papier. Coupez-le en 16 carrés. Trempez les carrés dans le glaçage, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. Laissez-les prendre sur une grille.