Tourtière classique

Name: Tourtière classique
Yield: 5
Cuisine: Canadiense
Ingredients: 1 Œuf; 1 Oignon; 2 gousses Ail; Poivron; Sel; 1 lb Viande de porc hachée; 1 Feuille de laurier; 1 lb Viande hachée; 1 tasse Bouillon de bœuf; 0,5 cuillères à café Noix de muscade; 0,5 cuillères à café Clous de girofle; 2 cuillères à soupe Huile de colza; 4 Pâte brisée; 1 cuillère à café Feuilles séchées de sarriette d'été; 1 Pomme de terre « Russet »

Classic Tourtière

Media

Contient des allergènes

Huevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines23 %38 g
Glucides16 %26 g
Lipides62 %46 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	668 kcal	181 kcal
Protéines	38 g	10,3 g
Glucides	26 g	7 g
Lipides	46 g	12,4 g

Une portion correspond à environ 370 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée54/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Canadienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Canada

Ingrédients

1 Œuf (beaten)
1 Oignon (chopped)
2 gousses Ail (minced)
Poivron (To taste)
Sel (To taste)
454 g Viande de porc hachéeOriginal : 1 lb
1 Feuille de laurier
454 g Viande hachéeOriginal : 1 lb
240 ml Bouillon de bœufOriginal : 1 tasse
0.5 cuillères à café Noix de muscade
0.5 cuillères à café Clous de girofle
2 cuillères à soupe Huile de colza
4 Pâte brisée
1 cuillère à café Feuilles séchées de sarriette d'été
1 Pomme de terre « Russet » (small)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole ou poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient adoucis, environ 5 minutes. Ajouter le boeuf haché, le porc et les épices et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter le bouillon de bœuf et le faire mijoter, puis réduire le feu à moyen-bas. Ajouter la pomme de terre râpée et la remuer. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, environ 15 min. Retirer les feuilles de laurier et ajouter du sel au goût. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir complètement le mélange.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Sur une surface légèrement farinée, rouler un disque de la pâte à tarte à moins de 1/4 pouce d'épaisseur et aligner la plaque à tarte de 9 pouces. Remplissez-le avec le mélange de tourtière refroidi et étalez-le uniformément. Rabattre la pâte restante à la même épaisseur, couper un trou au centre (pour que la vapeur s'échappe) et placer sur le dessus du remplissage. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de la plaque de tarte et pincer les bords de la croûte ensemble. Badigeonner la croûte avec le lavage des œufs.
Cuire la tourtière pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâtisserie soit un riche brun doré. Laisser refroidir 15 minutes avant de trancher pour servir.
Sers: 8-10 (fait 2 tartes de 9 pouces)