Bitterballen (boulettes de viande néerlandaises)

Name: Bitterballen (boulettes de viande néerlandaises)
Yield: 3
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 50 g Farine de blé; 100 g Beurre; 2 Œuf; 400 g Veau; 30 g Oignon; pincées Poivron; pincées Sel; 1 cuillère à soupe Persil; 700 ml Bouillon de bœuf; pincées Noix de muscade; 50 g Chapelure

Bitterballen (Dutch meatballs)

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Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines22 %40 g
Glucides16 %29 g
Lipides62 %51 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	735 kcal	154 kcal
Protéines	40 g	8,4 g
Glucides	29 g	6,1 g
Lipides	51 g	10,7 g

Une portion correspond à environ 478 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: NéerlandaiseSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Pays-Bas

Ingrédients

50 g Farine de blé
100 g Beurre
2 Œuf (Beaten)
400 g Veau
30 g Oignon
pincées Poivron
pincées Sel
1 cuillère à soupe Persil
700 ml Bouillon de bœuf
pincées Noix de muscade
50 g Chapelure

Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle ou une poêle. Une fois fondu, ajouter la farine peu à peu et mélanger dans une pâte épaisse. Agiter lentement dans le stock, en s'assurant que le roux absorbe le liquide. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux pendant que vous remuez l'oignon, le persil et la viande déchiquetée. Le mélange doit épaissir et se transformer en une sauce épaisse et lourde.
Verser le mélange dans un récipient peu profond, couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce que la sauce se solidifie.
Prenez une cuillère à soupe de la sauce froide et épaisse et roulez rapidement dans une petite boule. Rouler légèrement dans la farine, puis l'œuf et enfin la chapelure. Assurez-vous que l'œuf couvre toute la surface de l'amande. Une fois fait, réfrigérer les collations pendant que l'huile de votre friteuse chauffe jusqu'à 190C (375F). Faites frire quatre boules d'amertume à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir sur une assiette avec une belle moutarde grainée ou épicée.