Bouillon clair aux boulettes de semoule

Name: Bouillon clair aux boulettes de semoule
Yield: 3
Ingredients: 60 g Beurre; 1 Œuf; pincées Sel; filets Huile végétale; 120 g Semoule; Persil; 1 l Bouillon de bœuf; pincées Noix de muscade

Clear Soup with Semolina Dumplings

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Contient des allergènes

LecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %14 g
Glucides37 %33 g
Lipides48 %19 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	355 kcal	87 kcal
Protéines	14 g	3,4 g
Glucides	33 g	8 g
Lipides	19 g	4,6 g

Une portion correspond à environ 410 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée31/100
Qualité de la fiche40/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Se conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Divers - Autriche

Ingrédients

60 g Beurre
1 Œuf
pincées Sel
filets Huile végétale
120 g Semoule
Persil (Chopped)
1 l Bouillon de bœuf
pincées Noix de muscade

Instructions

Laissez le beurre venir à température ambiante avant de battre dans un bol jusqu'à crème. Assaisonner de sel et d'une petite pincée délicate de muscade.
Ajouter l'œuf en remuant vigoureusement. Saupoudrer la semoule et bien mélanger jusqu'à ce que la surface soit lisse. Couvrir de saran et laisser reposer 15 à 20 minutes.
Utilisez deux cuillères, trempez régulièrement dans l'eau chaude, pour presser ou façonner les boulettes de la pâte. Vous pouvez également les placer sur une planche ou une plaque légèrement huilée et les laisser de nouveau debout pour un court moment (ce qui permet aux boulettes de s'élever encore plus).
Chauffer une généreuse quantité d'eau salée dans une grande casserole. Placer les boulettes dans l'eau et les ramener à ébullition avant de baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes (ne pas bouillir). Tourner soigneusement les boulettes de temps en temps.
Enlevez soigneusement les boulettes de semoule et mettez-les dans la soupe chauffée. Servir rapidement, avec une garniture de persil ou de ciboulette.
Les boulettes de semoule peuvent également être cuites dans le bouillon de boeuf, mais cela provoque une apparence légèrement terne de la soupe. Les boulettes cuites ne devraient jamais être laissées debout dans la soupe pendant trop longtemps, car elles vont faire tremper la soupe et se ramollir.