Steak Diane

Name: Steak Diane
Yield: 3
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 cuillères à soupe Beurre; 2 gousses Ail; Poivron; Sel; 1 cuillère à soupe Persil; 1 tasse Bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe Huile de colza; 1 Échalotes; 4 oz Champignons; 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire; 4 Filet de bœuf; tasses Crème double; 1 cuillère à soupe Ciboulette; 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; tasses Brandy; filets Sauce Tabasco

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Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

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Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines25 %46 g
Glucides4 %7 g
Lipides71 %57 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	730 kcal	190 kcal
Protéines	46 g	12 g
Glucides	7 g	1,8 g
Lipides	57 g	14,8 g

Une portion correspond à environ 384 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Française

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - France

Ingrédients

2 cuillères à soupe Beurre
2 gousses Ail (minced)
Poivron (to taste)
Sel (to taste)
1 cuillère à soupe Persil (minced)
240 ml Bouillon de bœuf (1/2)Original : 1 tasse
2 cuillères à soupe Huile de colza
1 Échalotes (medium finely diced)
113 g ChampignonsOriginal : 4 oz
1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire
4 Filet de bœuf
tasses Crème double
1 cuillère à soupe Ciboulette (minced)
1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
tasses Brandy
filets Sauce Tabasco

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 po à feu moyen-vif. Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre et les ajouter à la poêle; cuire, tourner une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et cuits à la cuisson désirée, environ 4 à 5 minutes pour un temps moyen. Transférer les steaks dans une assiette et réserver.
Retourner la poêle à feu vif et ajouter le bouillon; cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1⁄2 tasse, environ 10 minutes. Verser dans un bol et réserver. Remettre la poêle à feu et ajouter le beurre; ajouter l'ail et les échalotes et cuire en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 2 minutes. Ajouter les champignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils libèrent tout liquide et qu'il s'évapore et que les champignons commencent à brunir, environ 2 minutes. Ajouter le cognac et la lumière à la flamme; cuire jusqu'à ce que la flamme tombe. Incorporer le bouillon réservé, la crème, le Dijon, le Worcestershire et la sauce chaude, puis retourner les steaks à la poêle; faire cuire, en retournant dans la sauce, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et épaissie, environ 4 minutes. Mettre le steak dans les assiettes et mélanger le persil et la ciboulette dans la sauce; verser la sauce sur les steaks pour servir.

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