Corba

Name: Corba
Yield: 3
Cuisine: Turca
Ingredients: 1 tasse Lentilles; 1 Oignon; 1 Carotte; 0,25 cuillères à café Poivre noir; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à soupe Purée de tomates; 1 tasse Eau; 0,5 cuillères à café Thym; 0,5 cuillères à café Menthe; 2 cuillères à café Cumin; 0,25 cuillères à café Flocons de piment; 4 tasses Bouillon de légumes; pincées Sel de mer

Media

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines25 %18 g
Glucides72 %52 g
Lipides3 %1 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	280 kcal	54 kcal
Protéines	18 g	3,5 g
Glucides	52 g	10 g
Lipides	1 g	0,2 g

Une portion correspond à environ 521 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Turque

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Turquie

Ingrédients

240 ml LentillesOriginal : 1 tasse
1 Oignon (large)
1 Carotte (large)
0.25 cuillères à café Poivre noir
1 cuillère à café Paprika
1 cuillère à soupe Purée de tomates
240 ml EauOriginal : 1 tasse
0.5 cuillères à café Thym
0.5 cuillères à café Menthe
2 cuillères à café Cumin
0.25 cuillères à café Flocons de piment
960 ml Bouillon de légumesOriginal : 4 tasses
pincées Sel de mer

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Choisissez vos lentilles pour les débris étrangers, rincer 2 ou 3 fois, égoutter et réserver. Juste avertissement, cela transformera probablement vos lentilles en un bloc solide que vous devrez briser plus tard
Dans un grand pot à feu moyen-vif, faire sauter l'huile d'olive et l'oignon avec une pincée de sel pendant environ 3 minutes, puis ajouter les carottes et cuire encore 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et remuer autour pendant environ 1 minute. Ajoutez maintenant le cumin, le paprika, la menthe, le thym, le poivre noir et le poivre rouge aussi rapidement que possible et remuez pendant 10 secondes pour fleurir les épices. Félicitations pour l'odeur de votre maison.
Ajouter immédiatement les lentilles, l'eau, le bouillon et le sel. Portez la soupe à ébullition.
Après ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir le pot à mi-chemin et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles se soient effondrées et que les carottes soient complètement cuites.
Une fois la soupe cuite et les lentilles tendres, mélangez la soupe dans un mélangeur ou utilisez simplement un mélangeur à main pour atteindre la consistance que vous désirez. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de sel si nécessaire.
Servir avec des craquelins concassés, du pain déchiré, ou autre chose pour ajouter de l'épaisseur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser un épaississant traditionnel (comme l'amidon de maïs ou la farine), mais je préfère ajouter des craquelins pour une certaine texture et salinité. Fait de grands restes, reste bien dans le frigo pendant environ une semaine.