Épis de maïs à la citronnelle, au piment vert et au beurre de noix de coco

Name: Épis de maïs à la citronnelle, au piment vert et au beurre de noix de coco
Yield: 5
Ingredients: 25 g Beurre; pincées Sel; pincées Poivre noir; 1 Piment vert; 10 g Coriandre; Citron vert; 100 g Noix de coco séchée; 10 g Persil; 400 ml Lait de coco; 1 l Bouillon de légumes; 100 g Échalotes; 6 Épis de maïs

Corn on the cob with lime, green chilli and coconut butter

Fácil

Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines7 %10 g
Glucides32 %47 g
Lipides61 %39 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	528 kcal	107 kcal
Protéines	10 g	2 g
Glucides	47 g	9,5 g
Lipides	39 g	7,9 g

Une portion correspond à environ 494 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée28/100
Qualité de la fiche40/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Antigua-et-Barbuda

Ingrédients

25 g Beurre
pincées Sel
pincées Poivre noir
1 Piment vert
10 g Coriandre
Citron vert (Zest and juice of 2)
100 g Noix de coco séchée
10 g Persil
400 ml Lait de coco
1 l Bouillon de légumes
100 g Échalotes
6 Épis de maïs

Instructions

Porter le matériel à ébullition dans une grande casserole profonde. Plongez dans les épis, laissez cuire environ cinq minutes, puis éteignez le feu et laissez le maïs s'asseoir dans le bouillon pendant qu'il refroidit.
Mettre une poêle sèche à base lourde sur une chaleur élevée et, une fois chaude, déposer le maïs égoutté dans la poêle et l'omble pendant quelques minutes de chaque côté – vous aurez probablement besoin de les cuire deux ou trois à la fois, donc vous n'avez pas surchargé la poêle. Mettre le lait de coco, le jus de lime et les piments dans une petite casserole, assaisonner légèrement, puis laisser mijoter. Incorporer le beurre, éteindre le feu et réserver.
Pour la garniture, grillez les flocons de noix de coco dans une poêle sèche et chaude – la noix de coco brûle très facilement, faites-les bouger et gardez l'œil sur eux. Dès que la noix de coco a une couleur dorée, brûlée, grillée, la mettre dans un bol, laisser refroidir, puis mélanger avec les échalotes croustillantes et les herbes, et assaisonner au goût.
Pour servir, cuillerez une partie du mélange de lait de coco sur chaque ardoise, saupoudrez avec le mélange de noix de coco grillé et le zeste de citron vert, et entrez.