Saucisses croustillantes et légumes verts

Résumé

Porc - Irlande

Ingrédients

• Oignon (Sliced)
• Poivron
• Sel
• 1 Chou (Head chopped)
• 8 Gousse d'ail
• 240 ml Bouillon de pouletOriginal : 1 tasse
  Alternatives (1)
• 1 botte Chou frisé
• 8 Saucisses italiennes au fenouil
• Champignons shiitake (Sliced)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 350°. Enlevez les tiges d'un groupe de choux toscans et déchirez les feuilles en morceaux de 1" (verts de moutarde, colliers, épinards, et le verger sont aussi grands). Hacher grossièrement une moitié de chou vert. Mélanger les légumes verts dans un grand plat de cuisson et ajouter 4 gousses d'ail finement tranché. L'ajout de quelques oignons tranchés et de shiitake champignons à ce point est facultatif, mais fortement recommandé (je vais faire sauter les oignons et les champignons dans un plat de cuisson en fonte directement sur le poêle avant d'ajouter aux verts). Enrober les légumes verts avec un peu d'huile d'olive et verser 1⁄2 tasse de bouillon ou de bouillon sur tout. Couvrir le plat avec du papier et cuire jusqu'à ce que les verts soient flétris, environ 15 minutes. Retirer la feuille et assaisonner de sel et de poivre. Continuer à cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 20-25 minutes de plus.

2. 2

   Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Piquez quatre saucisses italiennes sucrées avec une fourchette et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et cuites à travers, 10 à 12 minutes. Lorsque les légumes verts sont cuits, couper la saucisse et jeter dans les légumes verts avec une touche de vinaigre préféré (j'aime le sherry ou le vin rouge).