Peka d'agneau à la croate

Name: Peka d'agneau à la croate
Yield: 6
Cuisine: Croata
Ingredients: 80 ml Huile d'olive; 1 Oignon; pincées Poivron; 1 Carotte; 600 g Pomme de terre; 1 Courgette; 250 ml Vin blanc; 1 cuillère à soupe Purée de tomates; Thym; 1 Poivron vert; 1 Aubergine; 800 g Épaule d'agneau; 1 cuillère à soupe Sauce à l'ail

Croatian lamb peka

Media

Contient des allergènes

Sulfitos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines18 %26 g
Glucides20 %30 g
Lipides62 %41 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	619 kcal	128 kcal
Protéines	26 g	5,4 g
Glucides	30 g	6,2 g
Lipides	41 g	8,5 g

Une portion correspond à environ 484 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée45/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Croate

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Croatie

Ingrédients

80 ml Huile d'olive
1 Oignon (Large Chopped)
pincées Poivron
1 Carotte (chopped)
600 g Pomme de terre
1 Courgette (chopped)
250 ml Vin blanc
1 cuillère à soupe Purée de tomates
Thym (Sprinking)
1 Poivron vert (chopped)
1 Aubergine (small)
800 g Épaule d'agneau
1 cuillère à soupe Sauce à l'ail

Instructions

Préchauffer le four à 200°C / 220°C / 425°F / Marque de gaz 7
Si vous n'avez pas acheté d'agneau en dés, coupez votre épaule ou votre jambe en gros morceaux et placez-les d'un côté.
Morceaux d'agneau haché d'une planche à découper rouge
Faire marinade d'huile -
Mélanger 80 ml d'huile d'olive dans un bol avec de la purée d'ail, de la purée de tomate séchée, du poivre noir et du sel.
huile d'olive, gia purée de tomate séchée et gia purée d'ail et poivre noir mélangés dans un bol d'argent pour faire peka croate
Ajouter les pommes de terre et les légumes dans un grand plat de casserole.
Légumes coupés en morceaux d'oignon rouge, courgette, poivrons rouges de pommes de terre dans une casserole en fonte
Déposer l'agneau en dés sur les légumes, verser la marinade et le vin sur le dessus.
Morceaux d'agneau recouverts d'une sauce à l'huile de tomate séchée qui est sur l'oignon rouge haché, l'aubergine, la courgette et les pommes de terre dans une casserole en fonte
Ajouter le romarin, le thym et la sauge, en essayant de garder les herbes sur le dessus.
Ainsi, vous pouvez facilement enlever les tiges d'herbe une fois cuits.
Morceaux d'agneau enrobés d'une sauce à l'huile de tomate séchée et recouverts de thym, de romarin et de sauge qui sont sur l'oignon rouge haché, l'aubergine, la courgette et les pommes de terre dans une casserole en fonte
Mettre le couvercle sur la casserole et cuire pendant 1h30
Si vous n'avez pas un couvercle très bien avec du papier de cuisine
Plat en fonte avec couvercle sur le four
Enlevez le couvercle, enlevez les tiges épaisses. Incorporer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Cuire encore 20-30 minutes.
L'agneau croate cuit Peka dans une casserole en fonte dans le four
Servir avec du pain frais fait maison pour tremper dans les jus.