Name: Dal fry
Yield: 2
Ingredients: 0.5 cuillères à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 1 cuillère à soupe Piment vert; 2 cuillères à café Gingembre; 2 cuillères à soupe Coriandre; 0.5 cuillères à café Piment rouge; 2 tasses Eau; 2 Feuille de laurier; 0.5 cuillères à café Graines de cumin; 0.25 cuillères à café Curcuma; 0.25 cuillères à café Garam Masala; 1 tasse Tomates coupées en morceaux; 1 tasse Toor dal; 3 cuillères à soupe Ghee; 0.5 cuillères à café Graines de moutarde

Dal fry

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines17 %24 g
Glucides50 %72 g
Lipides33 %21 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	556 kcal	113 kcal
Protéines	24 g	4,9 g
Glucides	72 g	14,7 g
Lipides	21 g	4,3 g

Une portion correspond à environ 491 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: IndienneSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Inde

Ingrédients

0.5 cuillères à café Sel
1 cuillère à café Sucre
1 cuillère à soupe Piment vert (chopped)
2 cuillères à café Gingembre (shredded)
2 cuillères à soupe Coriandre
0.5 cuillères à café Piment rouge
480 ml Eau (-1/2)Original : 2 tasses
2 Feuille de laurier
0.5 cuillères à café Graines de cumin
0.25 cuillères à café Curcuma
0.25 cuillères à café Garam Masala
240 ml Tomates coupées en morceauxOriginal : 1 tasse
240 ml Toor dalOriginal : 1 tasse
3 cuillères à soupe Ghee
0.5 cuillères à café Graines de moutarde

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Laver et tremper le dal env. 3 tasses d'eau, pendant au moins une heure. Dal sera double en volume après trempe. Égoutter l'eau.
Faire cuire le dal avec 2-1/2 tasses d'eau et ajouter le sel, le curcuma, à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'il soit doux dans la texture (environ 30 minutes).
Dans une poêle, chauffer le ghee. Ajouter les graines de cumin et les graines de moutarde. Après la fissuration des graines, ajouter les feuilles de laurier, le chili vert, le gingembre et la poudre de chili. Remuer quelques secondes.
Ajouter les tomates, le sel et le sucre et cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres et musquées.
Ajouter la coriandre et le garam masala cuire environ une minute.
Verser l'assaisonnement sur le dal bien mélanger et cuire pendant une autre minute.
Servir avec Naan.