Arepa pelua

Name: Arepa pelua
Yield: 6
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 200 g Fromage; 500 g Veau; 1 Oignon; 2 gousses Ail; pincées Sel; 1 cuillère à café Paprika; pincées Huile d'olive extra vierge; 1 Piment rouge; 2 tasses Eau; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Origan; 1 l Bouillon de bœuf

Media

Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines31 %28 g
Glucides9 %8 g
Lipides60 %24 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	357 kcal	85 kcal
Protéines	28 g	6,7 g
Glucides	8 g	1,9 g
Lipides	24 g	5,7 g

Une portion correspond à environ 418 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Vénézuélienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Venezuela

Ingrédients

200 g Fromage
500 g Veau
1 Oignon
2 gousses Ail
pincées Sel
1 cuillère à café Paprika
pincées Huile d'olive extra vierge
1 Piment rouge
480 ml Eau (1/2)Original : 2 tasses
1 cuillère à café Cumin
1 cuillère à café Origan
1 l Bouillon de bœuf

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Cuire la viande : déposer le steak dans un pot avec du bouillon ou de l'eau et du sel. Cuire à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à tendreté et facile à déchiqueter.
Écraser la viande : Une fois cuite, égoutter et déchiqueter la viande à l'aide de deux fourchettes.
Préparer les légumes : Faire revenir l'oignon haché, le poivron et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter le cumin, l'origan, le paprika et le sel. Incorporer la viande et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.
Faire la pâte: Dans un bol, mélanger la farine de maïs avec de l'eau tiède et saler jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Laisser reposer 5 minutes.
Formez les arepas : Divisez la pâte en 6 portions, formez en boules et aplatissez en disques épais.
Cuire : faire cuire les arepas sur une grille ou une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez ensuite les cuire quelques minutes si vous les préférez plus croustillants.
Remplir : Couper les arepas ouverts d'un côté, remplir de boeuf déchiqueté chaud et garnir de fromage râpé.