La race du mastiff de la Dominique

Name: La race du mastiff de la Dominique
Yield: 2
Ingredients: Farine de blé; 1 cuillère à soupe Sel; 3 tasses Eau; 1 cuillère à soupe Sucre roux; 0,5 tasses Graisse végétale; 2 cuillères à soupe Levure instantanée

Dominica mastiff bread

Media

Contient des allergènes

Cereales con gluten

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines4 %5 g
Glucides4 %5 g
Lipides92 %52 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	492 kcal	114 kcal
Protéines	5 g	1,2 g
Glucides	5 g	1,2 g
Lipides	52 g	12 g

Une portion correspond à environ 432 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée36/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Dominique

Ingrédients

Farine de blé (Dusting)
1 cuillère à soupe Sel
720 ml EauOriginal : 3 tasses
1 cuillère à soupe Sucre roux
120 ml Graisse végétaleOriginal : 0.5 tasses
2 cuillères à soupe Levure instantanée

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol (sucre, sel et levure instantanée)
Mélanger avec une grande cuillère en bois
Ajouter le raccourcissement ou le saindoux et mélanger
Mélanger soigneusement avec votre main
Ajouter l'eau chaude et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit rigide
Ajouter plus de farine pour que la pâte ne colle pas
Vous pouvez ajouter de la pâte sur une planche farinée pour vous assurer qu'elle est bien pétrie
Agenouillez pendant environ 8-10 minutes
Former la pâte en une grande forme ronde et couvrir pour se reposer pendant 45 minutes
Pâte pétrir à nouveau sur une surface légèrement farinée (le blanchiment est la partie la plus critique de ce processus de recette.
Façonnez la pâte dans vos dessins de pain souhaités et placez-la sur une plaque ou une casserole à pain
Laisser reposer les pains pendant 25 minutes
Préchauffer le four à 375°F
Cuire jusqu'au brun doré
Instructions lors de l'utilisation de levure active
Mélanger 31⁄2 tasses d'eau chaude (115°F à 120°F), de levure et de sucre
Ajouter une pincée de sel et 1/2 lb de farine tamisée au mélange
Mélanger avec une cuillère en bois
Installé dans un endroit chaud pendant environ une heure
Le mélange doit avoir l'air mousseux avec des bulles
Tremper le reste de la farine dans un grand bol
Verser le mélange de levure dans le grand bol sur la farine
Ajouter le raccourcissement ou le saindoux et mélanger
Ajouter plus de farine pour que la pâte ne colle pas
Vous pouvez ajouter de la pâte sur une planche farinée pour vous assurer qu'elle est bien pétrie
Agenouillez pendant environ 8-10 minutes
Former la pâte en une grande forme ronde et couvrir pour se reposer pendant 45 minutes
Laisser reposer les pains pendant 25 minutes
Préchauffer le four à 375°F
Cuire jusqu'au brun doré