Gâteau de Dundee

Name: Gâteau de Dundee
Yield: 12
Cuisine: Británica
Ingredients: 225 g Farine de blé; 1 cuillère à soupe Lait; 180 g Beurre; 3 Œuf; 100 g Amandes; 1 cuillère à café Poudre à lever; 2 cuillères à café Sucre en poudre; 100 g amandes moulues; Orange; 180 g Sucre muscovado; 500 g Fruits secs; 100 g Glace à la cerise; 3 cuillères à soupe Confiture d'abricots

Dundee cake

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevosFrutos de cáscara

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines7 %9 g
Glucides54 %70 g
Lipides39 %22 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	489 kcal	385 kcal
Protéines	9 g	7,1 g
Glucides	70 g	55,1 g
Lipides	22 g	17,3 g

Une portion correspond à environ 127 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée48/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Britannique

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Royaume-Uni

Ingrédients

225 g Farine de blé
1 cuillère à soupe Lait
180 g Beurre
3 Œuf (Large)
100 g Amandes
1 cuillère à café Poudre à lever
2 cuillères à café Sucre en poudre
100 g amandes moulues
Orange (Zest of 1)
180 g Sucre muscovado
500 g Fruits secs
100 g Glace à la cerise
3 cuillères à soupe Confiture d'abricots

Instructions

Mettre les amandes dans un petit bol et verser sur l'eau bouillante pour couvrir. Laisser sécher pendant 5 minutes puis égoutter dans un tamis.
Préchauffer le four à 180C/160C ventilateur/Gas Mark 4. Étaler une boîte à gâteau à base de 20cm avec du parchemin à cuisson.
Mettre le beurre dans un grand bol et bien battre jusqu'à tendre. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que léger et moelleux. Incorporer le zeste orange et la confiture d'abricot.
Sirotez ensemble la farine et la poudre à pâte. Ajouter les œufs au beurre crémeux et au sucre, un peu à la fois, bien battre entre chaque ajout. Si le mélange commence à durcir, mélanger un peu de farine.
Ajouter le reste de la farine et les amandes moulues et bien mélanger. Mélanger le lait, ajouter les fruits secs et les cerises et mélanger doucement.
Déposer le mélange dans l'étain préparé et répartir le niveau en utilisant l'arrière d'une cuillère. Arrangez les amandes entières en rondelles soignées sur le dessus du gâteau. Cuire au four pendant 45 minutes.
Abaissez la température du four à 160C/140C ventilateur/Gas Mark 3 et faites cuire encore 60 à 80 minutes. Vérifiez le gâteau après 50 minutes en insérant une brochette en bois ou en métal dans le gâteau. Quand il a fait il devrait avoir juste quelques miettes attachées. Vérifiez toutes les 10 minutes - il est important de ne pas trop cuire ce gâteau pour que le centre soit un peu doux.
Une fois cuit, retirer brièvement le gâteau du four, mettre le lait et le sucre dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Badigeonner le dessus du gâteau et retourner le gâteau au four pendant 2-3 minutes. Retirer et laisser refroidir le gâteau dans l'étain. Lorsqu'il fait très froid, retirer de l'étain et envelopper le papier et conserver au moins 2 jours avant de couper.