Petit-déjeuner anglais

• 1 tranche Pain
  Alternatives (1)
• 2 Œuf
  Alternatives (2)
• 2 Tomate
  Alternatives (1)
• 3 Bacon
  Alternatives (1)
• 1 tranche Morcilla
• 2 Saucisses
  Alternatives (1)
• 2 Champignons

Instructions

1. 1

   Faites chauffer la plancha à feu doux, sur deux feux si elle les couvre, et huilez-la légèrement avec de l'huile d'olive douce.

2. 2

   Commencez par les saucisses. Posez-les sur la plancha chaude (dans la zone la moins chaude, s'il y en a une) et laissez-les cuire à feu doux 15 à 20 minutes environ, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout des 10 premières minutes, montez le feu à moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous manquez de place, faites cuire complètement les saucisses et gardez-les au chaud sur une assiette dans le four.

3. 3

   Faites de petites entailles dans le bord gras du bacon. Posez le bacon directement sur la plancha et faites-le frire 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant à votre goût. Comme les saucisses, le bacon cuit peut être gardé au chaud sur une assiette dans le four.

4. 4

   Pour les champignons, retirez la terre avec un pinceau de cuisine et coupez le pied au ras du chapeau. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Posez-les pied vers le haut sur la plaque du gril et faites-les cuire 1 à 2 minutes avant de les retourner et de les cuire encore 3 à 4 minutes. Évitez de trop les remuer pendant la cuisson : ils rendraient leur eau et deviendraient mous.

5. 5

   Pour les tomates, coupez-les en deux par le milieu, ou dans la longueur s'il s'agit de tomates olivettes, et retirez le pédoncule vert avec un petit couteau bien aiguisé. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Posez-les face coupée vers le bas sur la plaque du gril et faites-les cuire sans les bouger pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement et assaisonnez de nouveau. Faites-les cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans perdre leur forme.

6. 6

   Pour le boudin noir, coupez-le en 3 ou 4 tranches et retirez la peau. Posez-les sur la plancha et faites-les cuire 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

7. 7

   Pour un pain frit « dans les règles de l'art », le mieux est de le cuire dans une poêle à part. L'idéal est d'utiliser du pain de deux jours. Faites chauffer une poêle à feu moyen et couvrez-en le fond d'huile. Ajoutez le pain et faites-le frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu d'huile. Pour plus de goût, ajoutez une noix de beurre après avoir retourné la tranche.

8. 8

   Pour les œufs au plat, cassez l'œuf directement dans la poêle du pain frit et laissez-le cuire 30 secondes. Ajoutez une belle noix de beurre et, une fois qu'elle a fondu, arrosez-en légèrement l'œuf. Faites-le cuire à votre goût, assaisonnez et retirez-le délicatement avec une spatule.

9. 9

   Une fois tous les ingrédients cuits, servez-les sur des assiettes chaudes et dégustez aussitôt avec un bon filet de ketchup ou de sauce brune.