Name: Tourte au poisson
Yield: 7
Ingredients: 1 cuillère à soupe Farine de blé; 200 g Crevettes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 900 g Pomme de terre; Citron; poignées Persil; Noix de muscade; 1 Poireau; poignées Aneth; 3 cuillères à soupe Crème double; 600 ml Lait demi-écrémé; 800 g Filets de poisson blanc; 200 g Topinambours; 25 g Gruyère

Tourte au poisson

Fish pie

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenCrustáceos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines37 %34 g
Glucides38 %35 g
Lipides25 %10 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	367 kcal	87 kcal
Protéines	34 g	8,1 g
Glucides	35 g	8,3 g
Lipides	10 g	2,4 g

Une portion correspond à environ 420 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée35/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Britannique

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poissons et fruits de mer - Royaume-Uni

Ingrédients

1 cuillère à soupe Farine de blé
200 g Crevettes (peeled raw)
2 cuillères à soupe Huile d'olive
900 g Pomme de terre
Citron (Juice of 1)
poignées Persil (Large)
Noix de muscade (Grating)
1 Poireau (finely sliced)
poignées Aneth
3 cuillères à soupe Crème double
600 ml Lait demi-écrémé
800 g Filets de poisson blanc
200 g Topinambours
25 g Gruyère (grated)

Instructions

01.Passer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée froide et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir, puis laisser mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter, puis retourner à la poêle à feu doux pendant 30 secondes pour dégager toute eau excédentaire. Mash avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis assaisonner.
02.Pendant ce temps, mettre le lait dans une grande casserole, ajouter le poisson et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 3 minutes. Enlevez le poisson (réserver le lait) et faites sécher avec du papier de cuisine, puis flocez doucement dans un plat à l'épreuve du four, en jetant la peau et les os.
03.Chauffer le reste d'huile dans une casserole, remuer la farine et cuire 30 secondes. Mélanger graduellement 200-250ml de lait réservé (découper le reste). Grattez la muscade, assaisonnez, puis bullez jusqu'à épaississement. Incorporer la crème.
04.Préchauffer le four à 190°C/fan 170°C/gaz 5. Râper les artichauts et ajouter au plat avec le poireau, les crevettes et les herbes. Incorporer le zeste de citron et le jus dans la sauce, puis verser. Mélanger doucement avec une cuillère en bois.
05.Pousser le mash sur le mélange de poisson, puis utiliser une fourchette pour faire des pics, qui sera croustillant et brun comme il cuit. Saupoudrer le fromage, puis cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Servir avec des verts flirtés.