Flamiche

Name: Flamiche
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 225 g Farine de blé; 60 g Beurre; 1 Œuf; cuillères à café Sel; 3 Jaunes d'œufs; 2 cuillères à soupe Eau; cuillères à café Noix de muscade; 1 kg Poireau; 60 g Saindoux; 300 ml Crème fraîche; 50 g Fromage cheddar

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines7 %12 g
Glucides33 %54 g
Lipides59 %43 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	643 kcal	212 kcal
Protéines	12 g	3,9 g
Glucides	54 g	17,8 g
Lipides	43 g	14,1 g

Une portion correspond à environ 304 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée50/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Française

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - France

Ingrédients

225 g Farine de blé
60 g Beurre
1 Œuf
cuillères à café Sel
3 Jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe Eau
cuillères à café Noix de muscade
1 kg Poireau
60 g Saindoux
300 ml Crème fraîche
50 g Fromage cheddar

Instructions

Pour la pâtisserie, tamiser la farine et le sel dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le beurre et le saindoux, puis fouetter brièvement jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines chapelures. Mettre le mélange dans un bol, puis mélanger le fromage et suffisamment d'eau pour que le mélange se réunisse. Arrosez-vous sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Enroulez finement et liez une boîte de flan cannelé à fond de 23 cm x 4 cm. Piquez la base avec une fourchette. Refroidir pendant 20 minutes.
02.Miser le beurre de 75g dans une casserole à feu doux, puis ajouter les poireaux et le sel. Couvrir et cuire pendant ?10 minutes jusqu'à tendreté. Découvrez la poêle, augmentez la chaleur et faites cuire 2 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Déposer sur une assiette et laisser refroidir.
03.Préchauffer le four à 200°C/fan180°C/gaz 6. Étaler le coffret de pâtisserie avec du papier à pâtisserie et des haricots ou du riz et cuire à l'aveugle pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les bords soient de couleur biscuit. Retirer le papier et les haricots/riz et retourner le boîtier au four pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que la base soit croustillante et légèrement dorée. Retirer et réserver. Réduire la température du four à 190 °C/fan 170 °C/gaz 5.
04.Passer la crème fraîche dans un bol avec l'œuf entier, les jaunes d'œufs et la muscade. Légèrement battre ensemble, puis la saison. Incorporer les poireaux. Déposer le mélange dans l'étui de tarte et cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit ? légèrement doré. Retirer du four et laisser 10 minutes. Sortir de l'étain et servir.