Flan

Name: Flan
Yield: 4
Cuisine: Uruguaya
Ingredients: 350 g Lait; 2 Œuf; 45 g Sucre; 4 Jaunes d'œufs; Dulce de leche; 1 gousse de vanille

Fácil

Contient des allergènes

LecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines19 %9 g
Glucides34 %16 g
Lipides47 %10 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	187 kcal	133 kcal
Protéines	9 g	6,4 g
Glucides	16 g	11,3 g
Lipides	10 g	7,1 g

Une portion correspond à environ 141 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée29/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Uruguayenne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Uruguay

Ingrédients

350 g Lait
2 Œuf
45 g Sucre
4 Jaunes d'œufs
Dulce de leche (To taste)
1 gousse de vanille

Instructions

Pour le caramel, placer 100 grammes de sucre dans une poêle sans graisse et fondre à feu moyen. Essayez de ne pas remuer avec une cuillère, mais tournez la poêle elle-même. Laisser fondre jusqu'à ce que vous ayez une couleur ambre et le sucre est complètement fondu. Remplissez le fond de quatre contenants de flan. Caramel va durcir immédiatement, donc vous devez être rapide. Mes conteneurs donnent environ 120 millilitres chacun.
Préchauffez le four à 150 degrés Celsius et recherchez une casserole ou un contenant dans lequel tous vos quatre contenants de flan s'intègrent.
Chauffer le lait avec 45 grammes de sucre et la coupe et racler la goutte de vanille. Le lait n'a pas besoin de bouillir, juste besoin d'être chauffé. Sortir la gousse de vanille après quelques minutes. Pendant ce temps, remuez doucement les jaunes d'œufs et les œufs, essayez de ne pas y incorporer d'air. Ils versent le mélange de lait dans le mélange d'oeufs et ne remuent que très doucement. Verser dans des contenants de flan préparés et les placer dans votre casserole ou contenant. Faire bouillir l'eau et verser l'eau dans la grande casserole. Assurez-vous de ne pas toucher le mélange de flan. Placer sur la grille centrale dans le four et laisser cuire environ 35-40 minutes. Un cure-dent inséré devrait sortir propre.
Laisser refroidir à l'intérieur du récipient pendant une heure avant de passer au réfrigérateur. Du calme. Le lendemain, relâchez doucement la jante et retournez à l'envers sur une assiette. Servir avec un peu de dulce de leche sur le côté.