Gâteau de Kvæfjord « Verdens Beste » (le meilleur gâteau du monde)

Résumé

Dessert - Norvège

Ingrédients

• 240 ml Farine de blé (1/4)Original : 1 tasse
  Alternatives (2)
• 120 ml LaitOriginal : 0.5 tasses
  Alternatives (2)
• 161 ml BeurreOriginal : 0.67 tasses
  Alternatives (2)
• Amandes (Sliced)
  Alternatives (1)
• 240 ml Sucre (1/2)Original : 1 tasse
• 1.5 cuillères à café Poudre à lever
• 2 cuillères à soupe Fécule de maïs
• 5 Jaunes d'œufs (Large)
• 7 Blanc d'œuf
  Alternatives (1)
• 1 gousse de vanille
  Alternatives (1)
• 161 ml Crème doubleOriginal : 0.67 tasses
  Alternatives (3)
• 240 ml Crème à fouetter (1/4)Original : 1 tasse
  Alternatives (1)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Coutard de vanille

2. 2

   *

3. 3

   Séparer les jaunes d'œufs et réserver les blancs à utiliser dans la meringue.

4. 4

   *

5. 5

   Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, la fécule de maïs et le sucre.

6. 6

   *

7. 7

   Chauffer la crème et le lait dans une casserole. Répartir la gousse de vanille et ajouter les haricots dans la casserole. Une fois que le lait commence à buller versez environ la moitié dans le bol avec le mélange d'oeufs, fouettant constamment. Retournez ensuite la casserole au feu et versez le mélange d'oeufs dans la casserole avec le lait restant, fouettant constamment. Une fois le mélange épaissit la chaleur et continue à fouetter pendant environ 30 secondes.

8. 8

   *

9. 9

   Verser la crème dans un bol propre et couvrir d'enveloppe plastique, en plaçant le plastique directement sur la couche supérieure de la crème. Du froid dans le frigo.

10. 10

    Cake

11. 11

    *

12. 12

    Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en laissant de côté les blancs d'œufs pour la meringue. Ajouter la farine mélangée avec de la poudre à pâte. Incorporer le lait, battre jusqu'à ce qu'il soit lisse (vous pouvez utiliser un mélangeur électrique si vous préférez).

13. 13

    *

14. 14

    Préchauffer le four à 320°F (160°C). Couvrir une plaque de cuisson avec du papier de cuisson et étaler la pâte dans un grand, même rectangle.

15. 15

    Garniture Meringue

16. 16

    *

17. 17

    Battre ensemble les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir des pics brillants et raides. La meringue devrait tenir sa forme – si elle fond encore continuer à siffler.

18. 18

    *

19. 19

    Éteignez la meringue sur la pâte à gâteau. Utilisez une spatule pour former des ondes lumineuses avec la meringue. Saupoudrer les amandes sur la meringue. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la meringue et les amandes soient dorées.

20. 20

    Remplissage de crème

21. 21

    *

22. 22

    fouetter la crème en pics raides. Plier soigneusement dans la crème vanille.

23. 23

    Assemblée

24. 24

    *

25. 25

    Une fois le gâteau refroidi, couper en deux. Vous pouvez utiliser des ciseaux pour cela, ou un couteau sur une planche à découper, trancher à travers le papier de cuisson ainsi.

26. 26

    *

27. 27

    Placer la moitié du gâteau sur un plateau de service avec le côté meringue vers le bas et éplucher le papier de cuisson.

28. 28

    *

29. 29

    Répartir la crème sur le gâteau. Puis retirez soigneusement l'autre moitié du gâteau du papier de cuisson et placez-le sur la crème, côté meringue vers le haut.

30. 30

    *

31. 31

    Servir avec des baies fraîches.