Asado

Name: Asado
Yield: 8
Cuisine: Argentina
Ingredients: Sel; 2 kg Assortiment de morceaux de bœuf; 4 Chorizo; 2 Morcilla

Fácil

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Valeurs nutritionnelles

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Une portion correspond à environ 280 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Bœuf - Argentine

Préparez le feu: Lancez un feu de bois dans votre grill et laissez-le brûler aux charbons.
Assaisonner la viande : Saler généreusement les morceaux de boeuf.
Griller la viande : placer le boeuf sur la grille, en commençant par les coupes les plus épaisses loin des charbons. Ajouter le chorizo et la morcilla après la cuisson du boeuf pendant un certain temps.
Cuire à la perfection: Cuire la viande, en tournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle atteigne votre cuisson désirée. En général, les côtes peuvent prendre jusqu'à 2 heures; les coupes plus fines feront cuire plus rapidement.
Repose et serve : Laisser reposer la viande environ 10 minutes avant de trancher. Servir avec de la sauce chimichurri et des légumes grillés.
Conseils pro :
Utilisez un mélange de bois et de charbon pour une source de chaleur constante. Le bois ajoute de la saveur, tandis que le charbon maintient la température.
Assaisonner la viande juste avant le grillage pour s'assurer qu'elle conserve son humidité et sa saveur.
Suggestions de service :
Servir avec un côté de sauce chimichurri, une salade de tomates fraîches et du pain croûteux. Pairez avec un vin Malbec robuste pour compléter les saveurs riches de la viande.