Locro

Name: Locro
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g Veau; 200 g Porc; 1 Oignon; Poivron; 200 g Pomme de terre; Sel; 1 cuillère à café Paprika; 300 g Potiron; 200 g Haricots blancs secs; 1 Chorizo; 500 g Maïs blanc séché

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines28 %40 g
Glucides34 %48 g
Lipides38 %24 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	565 kcal	160 kcal
Protéines	40 g	11,3 g
Glucides	48 g	13,6 g
Lipides	24 g	6,8 g

Une portion correspond à environ 353 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Argentine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Divers - Argentine

Ingrédients

300 g Veau
200 g Porc
1 Oignon (chopped)
Poivron (To taste)
200 g Pomme de terre
Sel (To taste)
1 cuillère à café Paprika
300 g Potiron
200 g Haricots blancs secs
1 Chorizo
500 g Maïs blanc séché

Instructions

Trempage: Faire tremper le maïs et les haricots toute la nuit dans l'eau.
Faire cuire les viandes : Dans une grande casserole, faire revenir le boeuf et le porc. Ajouter les oignons et les épices, cuire jusqu'à translucide.
Laisser mijoter le ragoût : Ajouter le maïs et les haricots trempés, la citrouille, la pomme de terre et assez d'eau pour couvrir. Laisser mijoter pendant 2-3 heures, jusqu'à épaississement.
Servir: Profitez chaud, avec du pain sur le côté.
Conseils pro :
Faire griller le maïs légèrement avant de l'ajouter au ragoût améliore sa saveur.
Ajouter une cuillère de paprika ou un cumin pour une couche supplémentaire de chaleur et de complexité