Aubergines grillées au lait de coco

Name: Aubergines grillées au lait de coco
Yield: 6
Cuisine: Filipina
Ingredients: 4 bâtons Oignon; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 boîte Lait de coco; Flocons de piment; 6 Aubergine

Grilled eggplant with coconut milk

Fácil

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

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Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines12 %4 g
Glucides81 %27 g
Lipides7 %1 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	115 kcal	25 kcal
Protéines	4 g	0,9 g
Glucides	27 g	5,8 g
Lipides	1 g	0,2 g

Une portion correspond à environ 462 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée13/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Faible

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Philippine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Philippines

Ingrédients

4 bâtons Oignon
1 cuillère à café Sel
1 cuillère à soupe Jus de citron
1 boîte Lait de coco
Flocons de piment (To taste)
6 Aubergine

Instructions

. Préparer les aubergines pour le grillage en les taillant partout avec une fourchette. C'est ainsi qu'il n'a pas éclaté pendant le processus de grillage que l'eau naturelle en elle chauffe.
Griller les aubergines, les retourner fréquemment pour assurer une cuisson uniforme. Griller jusqu'à ce que les peaux soient brun foncé, même noires et que l'aubergine soit douce quand vous la touchez.
Tremper les aubergines grillées dans un bol d'eau pour les refroidir. Éplucher la peau de l'aubergine. Placez l'aubergine entière dans un plat peu profond (ma mère coupe l'aubergine en petites bouchées).
Dans un petit bol à mélanger, mélanger le lait de coco ou la crème, la poudre de citron, le sel et le piment chaud. Mélanger jusqu'à dissolution de la poudre de citron et du sel. Goûtez, puis ajustez la quantité de poudre de citron, sel et piment chaud à votre goût. Verser le mélange sur l'aubergine. Saupoudrer les oignons verts sur l'aubergine et le lait de coco. Mélanger doucement.