Colcannon au jarret de porc

Name: Colcannon au jarret de porc
Yield: 6
Cuisine: Irlandesa
Ingredients: 50 g Beurre; 4 Œuf; 800 g Pomme de terre; 2 cuillères à soupe Moutarde; 1 Chou; 3 Gousse d'ail; 8 Oignons nouveaux; 100 ml Crème double; 180 g Jambon

Ham hock colcannon

Fácil

Contient des allergènes

LecheHuevosMostaza

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %16 g
Glucides41 %40 g
Lipides43 %19 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	384 kcal	82 kcal
Protéines	16 g	3,4 g
Glucides	40 g	8,5 g
Lipides	19 g	4 g

Une portion correspond à environ 470 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée20/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Irlandaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Porc - Irlande

Ingrédients

50 g Beurre
4 Œuf
800 g Pomme de terre
2 cuillères à soupe Moutarde
1 Chou (chopped)
3 Gousse d'ail (chopped)
8 Oignons nouveaux
100 ml Crème double
180 g Jambon

Instructions

Peler et couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Mettre dans une grande casserole remplie d'eau salée froide, porter à ébullition et cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'un couteau puisse être inséré facilement dans les pommes de terre.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, le chou, les oignons de printemps et un peu d'assaisonnement. Mélanger parfois jusqu'à ce que le chou soit flétri, mais conserve encore un peu de bouchée, puis réserver.
Égoutter les pommes de terre, laisser sécher à la vapeur pendant quelques minutes, puis écraser la crème, la moutarde et assaisonner dans la même casserole. Incorporer le chou et le jarret. Garder au chaud à feu doux.
Réchauffez la poêle que vous avez utilisée pour cuire le chou (pas besoin de laver d'abord), ajoutez une éclaboussure d'huile, craquez dans les œufs et faites frire à votre goût. Pour servir, divisez le colcannon entre les bols et garnissez chacun d'un œuf frit.