Mee goreng mamak
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 4 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines9 %8 g
- Glucides26 %22 g
- Lipides65 %25 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 332 kcal | 84 kcal |
| Protéines | 8 g | 2 g |
| Glucides | 22 g | 5,6 g |
| Lipides | 25 g | 6,3 g |
Une portion correspond à environ 395 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée43/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Poissons et fruits de mer - Malaisie
Ingrédients
- 1 Œuf
- 10 g Crevettes
- 1 Tofu
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 50 g Cacahuètes
- 250 g Pomme de terre
- 2 Oignons rouges
- 5 cuillères à soupe Huile végétale
- 30 g Chou
- 4 Gousse d'ail
- 750 ml Eau
- 0.5 cuillères à soupe Pâte de tamarin
- 4 Nouilles
- 15 g Piment
- 30 g Brocoli chinois
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Puis ajouter les arachides, les chilis secs, les crevettes séchées et le dhal. Faire frire les aromatiques jusqu'à parfumer. Retirer de la casserole et laisser de côté.
Mélanger les ingrédients frits avec la pâte de tamarin et l'eau jusqu'à fin. Puis faire sauter les ingrédients mélangés dans de l'huile chauffée à feu doux. Continuer la cuisson jusqu'à ce que l'huile se sépare de la pâte et devient plus sombre.
Peau et coupe les pommes de terre en petits morceaux et les faire bouillir dans un pot d'eau jusqu'à ce que le couteau tende. Une fois prêts, retirez-les du pot et laissez de côté. Jetez l'eau.
Couper l'oignon et le tofu frit, l'ail haché, couper un peu de chou et le chou fleuri chinois (choi sam). Préparez des crevettes et coupez-les. Faire bouillir les nouilles pour les adoucir si elles sont séchées. Mélanger aussi la sauce de soja noir avec de l'eau.
Pour faire frire une portion de mee goreng mamak, chauffer l'huile et ajouter 1/4 des ingrédients suivants dans cet ordre : ail, oignon, pâte. Faire revenir jusqu'à parfumer. En option, ajouter des crevettes.
Ajouter 1/4 de tofu, pommes de terre bouillies, choux, choux à fleurs chinoises et crevettes. Faites revenir 30 secondes.
Ajouter des nouilles au wok. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce au soja foncé. Mélanger uniformément pendant 1 minute. Ensuite, déplacez les nouilles sur le côté du wok. Incorporer un œuf. Garnir d'une tranche de lime et de piments verts. Pour cuire une autre assiette de nouilles, répéter à partir de l'étape 5.
Vidéos et liens
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