Trempette à l'avocat et pommes de terre nouvelles

Résumé

Végétarien - Australie

Ingrédients

• 200 g Yaourt
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• Citron (Juice of 1/2)
  Alternatives (1)
• Citron vert (Zest and juice of 1)
  Alternatives (1)
• 3 Avocat (Large)
• 1.25 kg Petites pommes de terre nouvelles
• 1 cuillère à café Poudre de piment fort
• 1 cuillère à café Graines de cumin
• 200 g Tortillas
  Alternatives (1)

Instructions

1. 1

   Frottez la moitié de la chair de l'avocat avec le yaourt, le jus de citron et le jus de citron. Couper le reste de l'avocat, puis remuer doucement dans le mélange fouetté avec la plupart du zeste de chaux. Couvrir, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

2. 2

   Faire bouillir les pommes de terre pendant 6 minutes, puis bien égoutter et mélanger avec l'huile d'olive, la poudre de piment et les graines de cumin. Maintenant, réservez jusqu'à une demi-heure avant votre arrivée.

3. 3

   Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6, puis rôtir les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en agitant le plateau à mi-chemin, jusqu'à ce que doré et tendre. Transférer la trempette dans un ou deux bols, disperser avec le zeste de chaux restant et servir avec les pommes de terre chaudes, et croustilles de tortilla pour tremper.